Steak-kukuka ni sahani ya Kusini ya Kusini ambayo kwa kawaida hufanywa na steak ya pande zote. Steak imeingizwa kwenye batter yai na kukaanga kwa ukamilifu wa rangi ya dhahabu. Steak ya kuku-kaanga hufanana na Wiener Schnitzel, sahani ya Ujerumani ambayo hutengenezwa kwa kijiko au nguruwe.
Steak hii ya ladha hufanya chakula cha familia cha kila siku. Kutumikia steaks na gravy na viazi zilizopikwa , maharagwe ya kijani au nafaka, na saladi iliyopigwa.
Katika toleo hili la kusini, mchezaji rahisi au maziwa hutolewa na baadhi ya drippings kushoto katika sufuria.
Nini Utahitaji
- 1 pound pande zote steak au sirloin ncha steak
- Kikombe cha 1/2
- unga wa kusudi
- 1/2 kijiko tamu paprika
- 1/4 pilipili pilipili
- 1/3 kikombe cha maziwa
- 1 yai kubwa
- Vikombe 2 mafuta ya canola (kwa kukata)
- Kwa Milk Gravy:
- Vijiko 3 vya unga wote
- Kikombe 1
- maziwa au cream
- Kikombe cha 1/2
- mchuzi wa kuku
- Chumvi (kulawa)
- Pilipili (kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza mafuta kutoka nyama na kukata vipande 4 vya ukubwa. Weka mfuko wa plastiki juu ya kila kipande na pundi na tenderizer ya nyama hadi umetengenezea kwa karibu 1/4 inch.
- Katika skillet kubwa mno au sufuria ya sufuria, joto karibu 1/4 inchi ya mafuta ya Canola juu ya joto la kati.
- Katika bakuli, whisk kikombe cha 1/3 cha maziwa na yai.
- Katika bakuli kina kirefu kuchanganya kikombe cha 1/2 cha unga, paprika, chumvi 1/2 kijiko, na pilipili ya 1/4 ya kijiko.
- Piga vipande vya nyama katika mchanganyiko wa yai na maziwa. Hebu kuacha kupita kwenye bakuli kisha kuzama nyama ndani ya mchanganyiko wa unga. Weka kwenye sahani na kurudia kwa nyama iliyobaki.
- Wakati mafuta katika skillet hufikia 350 F hadi 365 F, nyongeza kuongeza nyama. Mafuta yatakuwa splatter, kwa hiyo tumia fani nyingi au uma.
- Brown vipande vya nyama pande zote mbili, dakika 2 hadi 3 kwa kila upande. Punguza joto hadi chini, funika skillet, na uacha steak kama kahawa kwa dakika 10 hadi 12.
- Ondoa kifuniko na uache steak crisp kwa dakika 2 tena. Kuchukua steaks kutoka sufuria na kuweka kando ya kukimbia.
- Acha juu ya vijiko 2 vilivyotengeneza na vifuniko vyote vilivyovuna rangi ya sufuria. Kunyunyiza unga katika drippings na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 2, au mpaka unga ni kidogo browned.
- Punguza kidogo maziwa na mchuzi; kupika, kuchochea kuchanganya. Endelea kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 3 hadi 5, au mpaka ukiwa na unene.
- Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika.
- Kutumikia gravy na steaks zilizoangaziwa na viazi zilizopikwa pamoja na mboga za familia zako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1684 |
| Jumla ya Mafuta | 152 g |
| Fati iliyojaa | 29 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 84 g |
| Cholesterol | 386 mg |
| Sodiamu | 1,052 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 47 g |