Kuku iliyohifadhiwa ni moja ya sahani maarufu zaidi katika barbeque za majira ya joto. Na cookouts spring. Na kuanguka vyama vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyokuwa vilivyo Na chakula cha jioni. Unapata wazo. Watu hupenda kuku kukuliwa. Na si ajabu, wakati kufanyika haki ni super flavorful na huenda na safu kubwa sahani upande. Kwa kusikitisha, kuku kukuliwa pia ni mojawapo ya sahani zilizoharibiwa mara nyingi huko nje, iwe kwamba kwa kupindua zaidi, kupungua chini (na kisha kukata na kupika upya), au kupikwa juu ya joto la kawaida na kuruhusiwa kwa polepole lakini kwa hakika kavu.
Usiogope! Kuna njia bora. Njia bora zaidi. Ikiwa unapoanza na kuku bora (kama unaweza kupata hiyo, ndege zinazoinuliwa kwenye malisho hutoa ladha bora) na kufuata njia hii rahisi ya kutumia mfupa katika kuku, kabla ya salting ndege, na kutumia joto moja kwa moja kwa wingi wa wakati wa kupikia, utastaajabia matokeo. Juicy, ladha, laini kuku ambayo hula kama kuku lazima.
Kwa kukabiliana na kuku nzima kwenye grill, unaweza kutumia njia iliyoelezwa hapo chini, tu uulize mchezaji wako ili kukupatia kuku, au uifanye mwenyewe kwa kukata msumari na kufungua kuku hivyo iwe chini ya gorofa ili iweze wanaweza kupika sawasawa kwenye grill.
Nini Utahitaji
- 4 mfupa-ndani, ngozi-juu
- nusu ya matiti ya kuku na / au mapaja
- Karibu 1/2 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Kavu kabisa kuku. Nyunyiza vipande vya kuku na chumvi, ukitunza kazi chini ya ngozi. Funika na kuacha angalau masaa 2 hadi saa moja.
- Hebu kuku kuja joto la kawaida kwa muda wa dakika 30 kabla ya kula.
- Wakati huo huo, jitayarisha gesi au makaa ya mkaa kwa joto moja kwa moja.
Kwa ajili ya gesi : Weka moto wote juu na ufunike kifuniko. Wakati joto ndani ya grill linakaribia 400F, futa kigao kimoja. Eneo la juu ya burner iliyozimwa ni sehemu ya joto isiyo ya moja kwa moja.
Kwa mkaa : mwanga juu ya briquettes kumi na mbili na uwaache kuchoma hadi kufunikwa na majivu, dakika 30. Ponda kwa upande mmoja wa grill. Eneo juu ya sehemu iliyoondolewa kwa makaa ya mawe ni sehemu ya joto isiyo ya moja kwa moja.
- Brush kabichi ya kupikia na mafuta ya mboga. Weka upande wa ngozi ya kuku kwenye sehemu ya joto isiyo ya moja kwa moja ya grill. Funga kifuniko kwenye grill ya gesi. Kupika dakika 15. Kugeuza kuku, karibu na kifuniko cha grill, na ukipika dakika 10. Hoja kuku kwa sehemu ya joto na kupika, kugeuka mara moja, mpaka ngozi ni kahawia na crispy, karibu dakika 5. Jihadharini sana: mafuta yoyote ya kuchimba au mafuta au marinades yaliyoongezwa hupata moto kwa urahisi. Unaweza kutaka chupa ya maji ya chupa karibu na kukata moto.
- Jaribu kuku kwa udhuru kwa kukata katikati yake. Inapaswa kuwa kidogo pink (itakuwa kumaliza kupikia wakati inakaa). Ikiwa katikati ni nyekundu sana, kurudia kuku kwenye sehemu ya joto isiyo ya moja kwa moja na kupika dakika nyingine 5.
Hebu kuku pumziko angalau dakika 10, kufunikwa na foil, kabla ya kutumikia. Kutumikia moto, joto, au joto la kawaida.
Kuangalia kitu cha kusisimua kidogo zaidi? Jaribu Huli Huli Kuku !
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1191 |
| Jumla ya Mafuta | 70 g |
| Fati iliyojaa | 20 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 687 mg |
| Karodi | 0 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 131 g |