Vidokezo 5 vya kununulia kukumbuka
Kwa chombo cha kukata makusudi yote, hakuna chochote kinachopiga mkali wa Kichina. Kila sehemu ya kisu hutumiwa, na inafaa kabisa linapokuja kukata, kupiga na kukata. Makali makali ya blade hutumiwa kukata, wakati makali ya juu ya blunter hutumiwa kupiga punda na kuimarisha nyama. Iligeuka upande wake, cleaver ni chombo bora cha kusaga vitunguu na tangawizi. Unaweza hata kuitumia kuhamisha chakula kutoka kwa kukata bodi kwa wok.
Bonus aliongeza ni kwamba mwisho wa gorofa wa kushughulikia ni mbadala bora kwa pestle. Lakini kabla ya kukimbia (au bonyeza mouse yako) na kununua mkali wa Kichina, kuna mambo machache ya kukumbuka.
Yote Kuhusu Metal
Kwa kawaida, vilivyofanywa vilivyofanywa na kaboni ya chuma. Kwa bahati mbaya, chuma cha kaboni kinahusika na kutu. Pia huelekea kuongeza ladha ya metali kwa chakula. Leo, hata waandishi wa cookbook wanaojulikana kama vile Martin Yan na Eileen Yin-Fei Lo hupendekeza vyombo ambavyo ni chuma cha pua, au mchanganyiko wa kaboni na chuma cha pua. Kwa bahati, kuna cleavers nyingi za Kichina zilizo na chuma cha pua zilizopo.
Uonekano sio Kila kitu
Kwa sababu tu mtengenezaji wa Kichina anaonekana kama mkali wa mshambuliaji haimaanishi unaweza kuitumia kupiga mifupa. Cleavers nzito ni iliyoundwa kwa ajili hii, lakini kazi ya msingi ya cleavers nyepesi - mara nyingi huitwa Knives Kichina - ni slicing nyama na mboga .
Kupiga mifupa na hizi cleavers nyepesi inaweza kuharibu blade. Ikiwa haujui ni aina gani ya mkali unao, angalia na duka ambako uliununua.
Kuchagua Kusafisha kwa Faraja
Waulize wataalam wawili jina la cleaver yao na utapata majibu mawili tofauti. Kama ladha ya barafu, kuchagua cleaver ni uamuzi wa kibinafsi sana.
Jambo muhimu zaidi ni kupata moja ambayo imefanywa vizuri. Dexter, Martin Yan, na JA Henckels ni majina mazuri ya brand.
Ngazi yako ya faraja pia ni muhimu. The cleaver lazima kujisikia imara, lakini si nzito sana. Ikiwa silaha zako zinajisikika wakati unashikilia wazi, jaribu jingine. Kuandaa chakula cha jioni haipaswi kuwa mgumu juu ya misuli yako!
Kulipa Kusafisha
Kamba la kusafisha lazima lirekebishwe mara kwa mara. Kisu cha kisu kinakuwezesha kuwa na shinikizo zaidi, ambayo inaweza kusababisha ajali zisizofurahia. Kuna njia kadhaa za kuimarisha usafi, chuma cha kukuza kuwa chaguo maarufu zaidi. Chuma cha kuimarisha - kinachojulikana kama chuma cha chuma au kuimarisha fimbo - ni fimbo nyembamba ya chuma na kushughulikia. Haifai kabisa kuondoa chuma lakini badala yake hufafanua makali ya makali kwenye ngazi ya Masi. Ili kuimarisha usafi, unashikilia chuma chenye kasi (kushikilia juu), kuiweka imara, na slide kisu cha kisu kando ya chuma, kikiondoka kwako, kurudia mara tano hadi mara 10.
Kutunza Kusafisha
Jambo muhimu kukumbuka wakati linapokuja kusafisha na kuhifadhi cleaver ni kulinda blade. Cleavers inapaswa kuhifadhiwa katika kuzuia sahihi kisu ambapo kuna hatari ndogo ya uharibifu. Kwa ajili ya kusafisha, kwa matokeo bora safisha kusafisha kwa mkono katika maji ya joto, ya sabuni.
Na usisahau kukauka vizuri - hata chuma cha pua sio kutua kabisa. Pia kuwa na uhakika wa kusafisha blade mara baada ya kufanya kazi na viungo vya tindikali kama vile nyanya.