Mapishi haya ya mboga ya mboga ni rahisi kufanya na kupendeza kama kavu-kaanga lazima - yenye ladha na safi. Pia ni rahisi kubadilika. Unaweza kuitumikia kama sahani ya upande au kuongeza shrimp, kuku au tofu kwa entree kuu ya entree. Pia, unaweza kuchagua usawa wako wa mboga mboga kulingana na kile kilicho safi na kinapatikana unapoishi. Kichocheo kinajumuisha mbadala za mboga / vegan ambazo zinafanya matokeo sawa ya ladha. Furahia!
Nini Utahitaji
- Tbsp 2 hadi 3. mafuta ya mboga
- 3 hadi 4 Tbsp. divai nyeupe (au sherry, au kupikia divai / sherry)
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu (finely kung'olewa)
- 1 hadi 2 nyuzi nyekundu nyekundu (finely sliced, OR 1/2 hadi 3/4 tsp.
- Hiari: vidonda vichache vichafu
- Kwa Sauce:
- Kikombe cha 1/3
- kuku (au mboga / faux kuku hisa ikiwa mboga)
- 2 1/2 tbsp. mchuzi wa oyster (au mchuzi wa mboga ya kavu)
- 1/2 tbsp. sukari ya kahawia
- 2 tbsp. sherry
- 3/4 tsp. cornstarch
- Kwa Mboga:
- Karoti 1 (iliyokatwa)
- 1/2 kikombe cha cauliflower
- Vikombe 1 hadi 2 vya uyoga (zilizokatwa)
- Pilipili 1 nyekundu (iliyokatwa)
- 1 hadi 2 vikombe broccoli
- Vikombe 2 bok choy au mtoto bok choy, majani makubwa yamekatwa vipande vipande
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo vya mchuzi wa kavu, pamoja na kuongeza mchanganyiko wa mahindi na whisking kwa uma au whisk hadi kufutwa. Weka kando.
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati.
- Piga mafuta kwenye mafuta na ukizunguka, halafu ongeza vitunguu na pilipili. Koroga 1 dakika ili kutoa harufu nzuri (vitunguu inapaswa kubaki nyeupe, sio kahawia kwa ladha bora).
- Ongeza imara zaidi ya mboga mboga kwanza - karoti na cauliflower - pamoja na splash au divai au sherry (kuhusu 1 Tbsp).
- Futa kwa muda wa dakika 2-3, au mpaka karoti ziwe nyekundu za machungwa na zimepungua kidogo. Ongeza divai / sherry zaidi wakati sufuria inakuwa kavu - 1 tbsp. wakati wa kuweka viungo vilivyokuwa vizuri.
- Ongeza uyoga na pilipili nyekundu pamoja na tbsp 2 hadi 3. ya mchuzi wa kavu uliyoifanya. Punguza dakika 2 zaidi, au mpaka uyoga ukipikwa. Ikiwa sufuria inakauka, ongeza mchuzi zaidi.
- Ongeza broccoli na bok choy, pamoja na mchuzi wa kukausha. Koroga kwa muda wa dakika 2 hadi 3 zaidi, mpaka broccoli ni kijani mkali lakini inatokana bado ni crisp. Mabua ya wazungu wa bok choy pia wanapaswa kurejesha ukombozi wao zaidi.
- Ongeza vichwa (ikiwa unatumia) na usumbue.
- Ondoa kutoka kwenye joto na mtihani wa ladha, na kuongeza mchuzi wa oyster zaidi au mchuzi wa mboga ya kaanga ikiwa sio chumvi au harufu nzuri. Ikiwa pia ni chumvi, onyesha itapunguza chaki au juisi ya limao. Chili zaidi inaweza kuongezwa kwa viungo zaidi.
- Kutumikia na mchele na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 166 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 376 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |