Mboga mboga daima ni favorite, lakini mboga za jua hupiga kasi ya msimu wa barbeque na msimu. Vidogo hivi vya zabuni na ladha huchapishwa haraka katika mchanganyiko wa siki ya divai nyekundu na kupikwa haraka kwenye grill. Safi hii hufanya sahani ya upande kamili, lakini harufu nzuri kwa ajili ya mboga au mboga katika kundi hilo.
Nini Utahitaji
- 1 kifungu cha asukari (kuhusu 1 1/2 paundi / 680 g)
- 2 nzima
- artichokes
- 2 zucchini kubwa
- Kanda 1 ya karoti ndogo za upinde wa mvua (jumla ya 6-7)
- 4-6 kubwa vitunguu spring
- 1 limau (kata nusu na mbegu zilizoondolewa)
- Kwa Marinade:
- 1/4 kikombe / 60 mL ya divai ya divai nyekundu
- Vijiko 3/45 ml ya mafuta
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL
- Kijiko 15 / mL kavu ya oregano
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Kata vipande vya mkuki wa asparagus ili wawe karibu urefu wa 4 1/2 "hadi 5". Osha katika maji baridi, kavu kavu na taulo za karatasi na kuweka kando. Kata mbali shina na mboga yoyote kutoka karoti na safisha vizuri. Pat kavu na kuweka kando. Osha vitunguu vya spring, pat kavu, juu ya 1/4 "na kukata karibu 1/2" kutoka chini (sehemu za kijani). Kufanya hivyo sawa na zucchini ila kukatwa kwenye vipande vya diagonal (kuhusu 3-3 1/2 "ndefu na 1/2" nene).
Weka viggies vyote kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kupatikana.
2. Changanya viungo vya marinade kwenye bakuli ndogo. Whisk kuchanganya na ladha kwa maudhui ya chumvi. Kurekebisha kwa upendeleo wako. Ondoa vijiko 1 1/2 / 23 mL ya marinade na uweke kwenye bakuli lingine. Hii itatumika kwa artikke. Ongeza marinade iliyobaki kwenye mboga. Kuweka muhuri na kushika mboga kwa makini karibu na kanzu sawa na marinade. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20-30.
3. Wakati mboga ni marinating. Kuleta vikombe 4-5 vya maji kupika katika sufuria ya kati. Kata vipande vya juu vya artichokes na majani yoyote yaliyomo karibu na mzunguko. Kata kwa nusu na kutumia kijiko kidogo, uangalie kwa uangalifu vipande vyenye fuzzy juu ya mambo ya ndani ya artikke. Mara maji yamefika kwenye chemsha, mahali penye artichokes ndani ya sufuria. Chemsha kwa dakika 5 tu. Futa haraka na uweke kwenye kitambaa cha sahani safi au safu kadhaa za taulo za karatasi. Kutumia viti, uwazungushe kwa makini ili kuondoa maji yoyote ya ziada yaliyowekwa kati ya tabaka. Hebu baridi kwa dakika 10. Ikiwa karoti zitumiwa ni kubwa, basi utumie njia hii sawa ya kuchemsha. Waache na kupupa na marinade. Hakikisha kurekebisha kwa hili kwa kuhifadhi marinade zaidi.
4. Preheat grill kwa joto kati-juu. Mara grill imefikia joto la kupika la kulia, grill ya mafuta hupanda kutumia jozi kubwa, taulo za karatasi na mafuta. Dunk karatasi kitambaa katika mafuta na kuifuta grill grates mara kadhaa kujenga uso si fimbo kupikia.
5. Brush marinade iliyohifadhiwa kwenye upande wa kata wa artikke na uwaweke kwenye upande wa kukata grill chini.
Ongeza mboga iliyobaki kwenye grill na upika kwa jumla ya dakika 8-10, ukigeuza kwa makini mara 1-2 wakati wa kupikia.
6. Mara baada ya kupikwa, mboga inapaswa kuwa zabuni lakini si pia mushy. Weka kwenye sahani, unyevu na juisi safi ya limao na utumie mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodiamu | 524 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 8 g |