Hatuna maelekezo mengi ya familia ya Kireno yaliyoandikwa, lakini kwa bahati nzuri, shangazi yangu Rosemary alikuwa na mtazamo wa kupika na babu yangu kabla ya kufa na kufanya hivyo tu. Wakati huo nilikuwa mtoto wa chuo kikuu na mapishi ya kurekodi ilikuwa kitu ambacho hakitakajia tu.
Mipira ya Codfish ya Kireno ya Grandpa huhitaji kidogo ya maandalizi kabla ya muda, lakini kupikia yenyewe ni haraka. Je, ni ajabu zaidi juu ya hilo ni ukweli kwamba ingawa mipira ya codfish ni ya kukaanga sana, ni mwanga kwenye ulimi. Hiyo ni uwezekano mkubwa kwa sababu hakuna unga katika mchanganyiko (tu kupumua kwa mwanga huenda nje ya kila mpira). Kila kitu kinachukuliwa pamoja na viazi zilizochujwa!
Nimependa kula wazi hizi, lakini kama unapenda, unaweza kuwa na mchuzi wa aina fulani. Unaweza kujaribu mchuzi wa tartar au kidogo ya mchuzi wako wa moto unaopenda ulio juu.
Mipira ya samaki ni kubwa na saladi kama sahani ya upande. Ingawa ni safi zaidi, inawezekana kufungia na kuwaka katika microwave au kwenye tanuri. Mimi daima kufanya ziada kwa sababu hiyo sana!
Nini Utahitaji
- Vikombe vinne vya viazi vilivyopikwa (viazi tu, hakuna maziwa au siagi), hupunjwa
- 2 lbs. ya cod filet
- 1/2 kikombe kilichopikwa parsley safi
- 1/2 kikombe cha vitunguu chumvi
- Mayai 2, kupigwa kwa upole
- kivuli cha unga ili kupiga mipira katika
- mafuta kwa kukata kwa kina (Napenda mchanganyiko wa mafuta na canola, ingawa mapishi ya babu yangu huita mafuta ya nafaka)
Jinsi ya Kuifanya
- Mshake cod mpaka iwe wazi. Ninafanya hivyo kwa kuweka vipande vyake kwenye kikapu cha mvuke katika sufuria. Unapopikwa, kuiweka kwenye bakuli kubwa na kula nyama. Weka kwenye friji ili uangalie.
- Wakati umepoa, ongeza viazi, parsley, vitunguu na mayai kwenye bakuli na uchanganya vizuri. Ikiwa hutaenda mipira mara moja, kuiweka kwenye jokofu mpaka utakapokuwa tayari kama hii inafanya kazi vizuri wakati mchanganyiko ni baridi.
- Kwa mikono yako, futa mchanganyiko ndani ya mipira takribani 2 inchi. Weka unga kwenye sahani. Punguza kila mpira ndani ya unga.
- Joto mafuta (juu ya 2 ") katika sufuria kubwa. Wakati ni moto (angalia na kipande kidogo cha mchanganyiko na uone ikiwa sizzles) weka mipira machache. Unahitaji kufanya hivyo kwa makundi kwa sababu ukiongezeka itafanya kuwa vigumu kuwageuza.
- Piga mipira karibu na kijiko ili kuhakikisha kwamba hudhurungi pande zote. Wakati wao ni kahawia ya dhahabu, waondoe kwenye mafuta na kijiko kilichopangwa.
- Weka mipira kwenye taulo za karatasi ili kukimbia.