Hebu tuzungumze juu ya chakula cha kawaida na kawaida, je! Hali ya kawaida, rasmi zaidi ni kwamba kila mtu anakaa meza na ametumikia chakula kilichogawanywa kabla, kwa kawaida huanza na saladi. Hakuna kitu kibaya sana na hilo isipokuwa kuwa mimi ni mtu wa kawaida na vyakula vya Mashariki ya Kati kwa ujumla ni jambo lenye walishirikiana.
Njia mbadala ni dining ya mtindo wa familia ambapo bakuli kubwa ya chakula huwekwa kwenye meza na kila mtu hupita nao karibu na kuchukua kile wanachopenda na jinsi wanavyopenda. Sio shida sana, nadhani, kwa sababu unaweza kuchagua mambo yale tu unayotaka kula bila kuwa na wasiwasi kuhusu kujificha ukweli kwamba haukula mizeituni. Kwa njia, mizeituni ingekuwa sahihi kabisa kwenye saladi hii lakini siwapendi wao hivyo hawako pale. Jisikie huru kuwatumikia sahani yao upande ili wapinzani wa mizeituni waweze kuwapuuza kwa amani.
Mtindo wa familia haina maana ya kuwa hakuna uzuri, hata hivyo. Nilipamba saladi ya Mashariki ya Kati ladha na jicho kuelekea fadhila nzuri ya mboga mboga yenye kura nyingi za ladha na rangi. Furahia!
Nini Utahitaji
- 2 vikombe arugula au mtoto mchicha majani
- 1 lb. Nyanya za Cherry, nusu au zimegawanyika kulingana na ukubwa
- Vikombe 2 vya chickpeas (makopo ni nzuri, kuchafuliwa na kufutwa)
- 1
- Tangi (Kiingereza) isiyo na mbegu) , nyembamba
- 1/2 lb. Radishes, kuchafuliwa na nyembamba
- Kombe la 1
- hummus (homemade au kuhifadhi kununuliwa)
- 4 Pita mkate rounds, joto na kukatwa kwa nusu
- 1/2 chini ya kijiko
- sumac
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Kombe la 1/2
- mavazi ya tahini
Jinsi ya Kuifanya
Osha na kavu arugula au mchicha na uweke kwenye sahani kubwa au huduma. Piga nyanya za cherry ndani ya nusu au robo, kulingana na ukubwa. Acha baadhi tu iliyokatwa kwa nusu upande wa kuingia kwenye hummus. Panga vipande vya nyanya zilizobaki juu ya wiki.
Osha na kavu chickpeas na kuenea nje ya wiki. Kidokezo: kuwapeleka katika kipande kidogo cha sumac kwanza kwa kupasuka kwa kupendeza kwa ladha.
Osha na kuponda nyembamba tango. Ikiwa unatumia tango ya Kiingereza (isiyo na mbegu), hakuna haja ya kupiga mbegu au mbegu. Panga vipande kwenye saladi lakini uacha chache kwenye rundo upande wa kuingia kwenye hummus.
Futa sumac juu ya saladi na msimu na chumvi na pilipili.
Ongeza hummus kwenye bakuli upande wa sahani pamoja na pita za joto. Panda saladi na baadhi ya mavazi ya tahini lakini uacha wengine kwenye bakuli upande wa watu wa kuongeza zaidi ikiwa wanapenda.