Pie ya Classic Custard na Nutmeg

Hii classic yai custard pie ni mchanganyiko kamili ya mayai, maziwa na nutmeg. Jisikie huru kutumia keki ya maandalizi na maagizo yaliyo chini, au tumia joka la pie iliyohifadhiwa au ufugaji wa pie wa friji. Viganda vya pie za kibinafsi ni vyema, lakini vitambaa vyenye tayari ni vyema ikiwa huko katika kupika au hawana wakati.

Tunapendekeza sehemu ya kuoka shell ya pai kabla ya kujaza. Ukonde wako utakuwa na bake bora na utakuwa chini ya ujuzi. Ikiwa huna uzito wa pie, tumia maharagwe kavu au mchele wa mbichi.

Nini Utahitaji

• Pasaka
• 1 1/4 vikombe unga wa kusudi (karibu 5 1/2 ounces)
• 1/2 kijiko chumvi
• Hiari: sukari (sukari) 1 sukari
• Vijiko 8 vya siagi (kata katika vipande vidogo)
• Vijiko 4 hadi 6 vya barafu
• Kujaza
• 4 kubwa
• mayai (kupigwa kidogo
• )
• 2/3 kikombe cha sukari granulated
• 1/4 kijiko cha chumvi
• 2 1/2 vikombe maziwa
• 1 kijiko cha vanilla dondoo
• 1/4 kijiko cha ardhi (au nutmeg safi iliyokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

Crust Pie

1. Weka unga, kijiko cha 1/2 cha chumvi na sukari granulated katika bakuli ya processor ya chakula. Pulse mpaka uchanganyike vizuri. Ongeza nusu ya siagi na pigo 5 au mara 6. Ongeza siagi iliyobaki na pigo mara 6. Mchanganyiko unapaswa kuonekana kupunguka na vipande vilivyoonekana vya pea-ukubwa. Nyunyiza vijiko vidogo vya maji ya barafu juu ya mchanganyiko wa unga na pigo mara chache. Ongeza maji zaidi ya barafu, kijiko kwa wakati, hadi mchanganyiko kuanza kuunda clumps ndogo. Unapopiga kiasi kidogo katika mkono wako, utaishi pamoja.

1. Kuhamisha mchanganyiko kwenye uso uliojaa na - bila kukamilisha sana - sura ndani ya disc iliyopigwa. Punga unga katika sufuria ya plastiki na friji kwa muda wa dakika 30.
2. Panda unga wa chilled kwenye uso unaozunguka na kufikia inchi 12 za kipenyo. Angalia mara nyingi kwa kushikamana na kuongeza unga zaidi kwenye uso, kama inahitajika.
3. Fitisha unga ndani ya sahani ya piano 9-inch. Kata mbali overhang ziada na crimp makali kama taka.
4. Futa ganda la pamba ikiwa huwezi kukiba wakati huo.
5. Joto tanuri kwa 425 F.
6. Weka kamba ya pie kwa foil na uijaze angalau theluthi mbili zilizojaa uzito wa pie au maharagwe kavu.
7. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwenye 425 F kwa dakika 10. Ondoa foil na uzito wa pie na bake kwa dakika nyingine 3. Ikiwa kuna Bubbles katika ukanda, wavumilie chini kwa upole; usiwashonge.
8. Kupunguza joto la tanuri hadi 400 F.

Kujaza

1. Jua maziwa katika sufuria juu ya joto la kati tu mpaka moto na Bubbles kuanza kuanza kuzunguka pande zote.
2. Katika bakuli ya kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme au whisk, kupiga mayai kwa kikombe cha 2/3 cha sukari ya granulated, 1/4 kijiko cha chumvi, nutmeg, na vanilla.
3. Punguza hatua kwa kasi katika maziwa ya moto.
4. Mimina kujaza kwenye shell ya pai ya sehemu. Funika kando ya kamba ya pie na ngao ya pie au pete ya mapambo ya kibinafsi.
5. Bika saa 400 F kwa dakika 20 kisha uondoe ngao ya pie. Bika kwa muda wa dakika 15 tena, au mpaka pie itawekwa. Kisu kilichoingizwa karibu katikati ya pie kinapaswa kuwa safi.
6. Baridi kwenye rack.
7. Hifadhi mabaki katika jokofu.

Unaweza pia kuwa

Kadi ya Motoni ya Motoni

Lemon Buttermilk Pie

Cream Cheese Pie Pastry

Vipande vyote vya Vipu vya Butter

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	333
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	142 mg
Sodiamu	567 mg
Karodi	33 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	8 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)