Hii viazi ya viazi ya Sweet, Kiininchi, na Tamu ya vitunguu ya Caramelized na Kupunguza Balsamic hufanya starter kifahari kwa Shabbat au chakula cha likizo. Vitunguu vya caramelized ni kiungo cha nyota, na ingawa ni rahisi kufanya, wanahitaji uvumilivu. Kupika kwa polepole juu ya joto la chini, na utafurahiwa na rundo lush, tamu la vitunguu vyeusi.
Na hapa ni ncha ya ndani: ingawa kujua jinsi ya kupunguza upungufu ni ujuzi muhimu kuwa na arsenal yako ya jikoni, kuna mbadala kubwa ya kosher kwa chaguo la DIY. Mwanamke wa Tarehe, mchungaji wa chakula cha pekee aliyejitolea kwa vitu vyote, vizuri, tarehe, hufanya tarehe ya ajabu ya siki ya balsamic. Ni salama na ngumu, na labda karibu zaidi ya Aceto Balsamico Tradizionale inapatikana kwenye soko la kosher leo.
Tofauti ya Maziwa: Ikiwa unatengeneza chakula cha maziwa, cheese ya mbuzi au Parmesan ingeweza kuongezea bora sana kwenye mboga hii ya mboga. Unaweza pia kuchagua chombo chochote cha siagi, kama vile bidhaa za kuthibitishwa za Kof-K ya Pastor Kitchens.
Nini Utahitaji
- Karatasi ya 1 ya puff (kuongezea, waliohifadhiwa, kuchaguliwa)
- Vijiko 3 vya mafuta (ziada-bikira, imegawanywa)
- Viazi vitamu vidogo (karibu 4 ounces kila mmoja, hupunjwa na kukatwa kwa duru kumi na nne)
- Vitunguu 1 katikati (juu ya ounces 8, kuchongedwa, nusu, na nyembamba sana)
- 3 karafuu vitunguu (hupunjwa na kununuliwa vizuri)
- Ounces ya mchicha ya sabuni (waliohifadhiwa, kung'olewa)
- 1/4 kikombe cha siki ya balsamic
- Vijiko 1 vya asali
- 1 chumvi (bahari)
- Piga pilipili nyeusi (ardhi ya chini)
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi 425 F. F. Weka sufuria ya karatasi na karatasi ya ngozi au foil. Katika bakuli kubwa, piga pande zote za viazi vitamu na kijiko cha mafuta cha mafuta. Kuenea viazi vitamu kwenye safu moja kwenye sufuria iliyo tayari. Cheza viazi mpaka wanapokuwa na zabuni na vijiko vinaanza kuunda vijiti vya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Punguza kwa upole viazi vitamu na kuchoma kwa dakika 3 hadi 5 zaidi.
Ondoa kwenye tanuri, msimu wa kulawa na chumvi bahari na pilipili nyeusi, na kuweka kando.
2. Kijiko cha 1 cha mafuta ya mzeituni katika kuweka skillet kali juu ya joto la juu. (Skillet ya chuma iliyopigwa ni nzuri.) Ongeza vitunguu na kusubiri hadi kuanza kugeuka na kubadilika, karibu na dakika 5. Nyunyiza vitunguu na chumvi. Punguza joto hadi kati, na uendelee kupika vitunguu, ukitembea kila baada ya dakika chache, mpaka kuwa rangi ya rangi ya dhahabu ya kina, dakika 30. ( Tip: Jihadharini na vitunguu, na puta kila wakati wale walio karibu sana na sufuria huanza kugeuka kahawia zaidi. Hii itasaidia kufikia hata caramelization bila kuchochea vitunguu.)
3. Tumia tani kuhamisha vitunguu vya caramelized kwenye sahani. Ongeza kijiko cha 1 cha mafuta ya mzeituni kwenye skillet hiyo uliyotumia kupika vitunguu. Ongeza vitunguu na mchichavu na kusubiri mpaka mchicha kupikwa, karibu na dakika 5. Ondoa kutoka kwenye joto, msimu wa kulawa na chumvi bahari na pilipili nyeusi, na kuweka kando.
4. Weka karatasi ya unga kwenye karatasi ya kupikia tayari na ufunulike. Kutumia kisu kisicho, panda kipande cha 1/4 "kutoka kila upande wa karatasi ya mchuzi. Jiweka kwa makini majambazi kwenye kando ya karatasi kubwa ya mchuzi ili kuunda sura ya kujaza.
5. Kueneza pande zote za viazi vitamu sawasawa juu ya mchuzi. Kuenea mchicha juu ya viazi vitamu hivyo kufikia makali ya ndani ya sura ya misitu. Juu sawasawa na vitunguu vya caramelized.
6. Panda tanuri katika tanuri ya preheated mpaka pastry ni kahawia ya dhahabu, dakika 25 hadi 30.
7. Wakati tart ni kuoka, kufanya kupunguza. Weka siki ya balsamu na asali kwenye sufuria ndogo. Kuleta kwa chemsha, kisha kupunguza joto chini. Ruhusu siki kupika, kuchochea mara kwa mara, hata ikaenea kidogo na imepungua kwa nusu. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
8. Wakati tart imekamilisha kuoka, toa kwenye tanuri na kuruhusu kupungua kidogo. Ganda kwa kupunguza balsamu kabla ya kutumikia. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 314 mg |
| Karodi | 63 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 10 g |