Pad Kuona Ew ni sahani ya kitamu ya kitamu ya Thai iliyofanywa na vitambaa vya mchele, vyenye mchele iliyokaanga katika mchuzi wa soya na nyama, yai na mboga. Kichocheo hiki cha pedi hutazama wito kwa ajili ya vipande vya kuku na broccoli, broccoli ya Kichina au bok choy. Wakati pedi angalia mawindo yanaweza pia kufanywa na vidonge vya mchele zilizokaushwa, kwa kawaida hufanywa na safi - tazama vidonda vya mchele ambavyo vinakuja vifuniko kwenye mfuko wa kuhifadhi chakula chako cha Asia (sehemu ya friji). Ikiwa unatumia vidonge vya mchele zilizokauka, vunja kwanza kwa maji ya moto hadi vidolewe lakini bado vidogo vyema kula ladha, kama watakavyoangaziwa baadaye.
Nini Utahitaji
- Pili 2 za mchele mpya wa mchele (* Ikiwa unatumia vidonge vya mchele zilizokaa, angalia maelekezo chini ya mapishi)
- 3/4 hadi 1 pande ya kuku ya kifua au mguu, ukatwae vipande
- Vikombe 2
- Kichina broccoli (gai lan) au broccoli mara kwa mara (mtoto
- bok choy kazi, pia)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Yai 1
- Vijiko 2 hadi 3 vya sherry (au sherry ya kupikia)
- 1/2 kikombe cha coriander safi kwa kutumikia
- Kwa marinade:
- Supu 1 ya mchuzi wa oyster
- Vijiko 2 vya soya mchuzi
- Kijiko 1 cha sukari kahawia
- Kwa mchuzi wa kaanga:
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Kijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki
- 1/4 kijiko
- pilipili nyeupe
- Kijiko 1
- juisi ya chokaa
- 1/3 hadi 1/2 kijiko cha pilipili cayenne (au kijiko 1 hadi 2 cha pili cha mchuzi wa Thai)
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa nyanya zako mpya za mchele zinashughulikiwa pamoja, fanya muda wa kuwatenganisha. Vidokezo: Ni vyema si kuwatenganisha kabisa. Kuwaacha wanaoingia katika vidole 2 au 3 kutaanisha kuvunja chini. Pia, husaidia kuwaondoa nje ya jokofu kwa masaa machache kabla au kufungua pakiti na microwave yao sekunde chache. Kupata msaidizi kukusaidia na kazi hii inafanya iwe kwa kasi na rahisi.
- Changanya pamoja marinade na kumwaga juu ya kuku. Koroa vizuri na kuweka kando ya marinate wakati unayotayarisha viungo vingine.
- Kuchanganya viungo vya mchuzi wa kavu pamoja kikombe na kuweka karibu na jiko.
- Jotoka ok au sufuria kubwa sana ya kukata juu ya joto la kati. Ongeza 2 Tbsp. mafuta na kuzunguka, kisha kuongeza vitunguu. Futa kwa muda wa sekunde 30 kutoa harufu nzuri.
- Kuongeza kuku iliyochapwa na kukimbia-kaanga kwa dakika 5, au mpaka kuku utakapopikwa. Wakati wok / sufuria inakuwa kavu sana, ongeza sherry kidogo (1 Tbsp kwa wakati) ili kuweka viungo vya kukaranga vizuri.
- Ongeza mboga mboga na kuendelea na kuchochea-kaanga kwa dakika 1-2, au mpaka mboga zimepungua kidogo lakini bado ni za kijani. Ongeza 1 zaidi ya Tbsp. sherry wakati sufuria inakuwa kavu.
- Pushisha viungo kwa upande. Ongeza mwingine tsp 2. mafuta, kisha ufa yai katika nafasi hii. Haraka koroga-kaanga kukandamiza yai.
- Ongeza noodles na kumwaga mchuzi wa kaanga. Kutumia vifaa viwili na mwendo mzuri wa kuchanganya, kuchanganya kila kitu hadi nyasi ziwe rangi ya kawaida na imepungua (dakika 2-3). Epuka juu ya kukata tambi zako au watavunja na kugeuka.
- Jaribu-kupima vidonda vya chumvi. Ongeza mchuzi zaidi wa samaki mpaka ladha ya taka inapatikana. Ikiwa pia ni chumvi, kuongeza juisi zaidi ya chokaa.
- Kutumikia, uinua vidonda vya upole kwenye sahani na juu na coriander safi. Kutumikia na Sauce ya Thai Chili upande na kufurahia.
Ikiwa unatumia vidonda vya kavu: Vidonda vinapaswa kuwa gorofa na kwa upana iwezekanavyo. Kuleta sufuria ya maji kwa chemsha. Ondoa kwenye joto na dunk katika vidonda.
Vipodozi vilivyopunguza mpaka wameshawisha lakini bado ni imara (kidogo zaidi kuliko ' al dente' ). Futa na suuza na maji baridi, kisha fuata kichocheo kama ilivyoandikwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiamu | 1,993 mg |
| Karodi | 72 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 39 g |