Kichocheo hiki cha spareri bs iliyookawa ni rahisi sana! Tu juu ya mbavu ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa bakuli baki ya bakuli na uwacheke upande mkamilifu katika tanuri. Nyama huanguka mfupa. Ikiwa unapenda char kwenye namba zako, unaweza kuzikamilisha kwenye grill au chini ya broiler.
Mchuzi wa barbeque rahisi ni furaha ya tangy. Wifanya kundi ili kutumia kwa nyama nyingine na dagaa. Njia hii ya kupikia pia itafanya kazi kwenye namba za nyama.
Nini Utahitaji
- Kwa Ribbe:
- 4 lb. slab ya nguruwe
- vipuri
- 1 tbsp. vitunguu poda
- 1 tbsp.
- poda ya vitunguu
- Chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
- Kwa Sauce ya Barbeque:
- Kikombe cha 1/2 kilichochapishwa
- maji ya limao (kuhusu limau mbili hadi tatu za juisi kubwa)
- 1 kikombe cha bakuli la mchuzi wa barbeque
- Kikombe cha 1/2
- ketchup
- 2 tbsp.
- siki ya balsamu
- Mchuzi wa moto kwa ladha (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 325 F. Chagua sufuria kubwa ya kuoka ili kufaa mbavu kwenye safu moja. Mstari na foil wajibu mkubwa. Weka rack ya kuoka (rack ya keki inafanya kazi nzuri) ndani ya sufuria iliyowekwa kwenye mviringo ili kuweka namba za kupumzika chini ya sufuria.
- Ondoa utando mwembamba ( silverskin ) kutoka upande wa nyuma wa namba (ikiwa si tayari kufanyika kwa mchinjaji). Futa pande zote za vipuri vipande kwa urahisi na poda ya vitunguu, unga wa vitunguu, chumvi na pilipili. Nafasi zilizopandwa, mfupa wa chini, kwenye rack kwenye sufuria ya kuoka.
- Kuandaa mchuzi kwa kuchanganya juisi ya limao, mchuzi wa klabu ya chupa, ketchup, siki ya balsamic , na mchuzi wa moto (ikiwa unatumia) katika bakuli ndogo. Tumia kwa nguvu mpaka kuunganishwa. (Hufanya vikombe 3 vya mchuzi wa barbeque.)
- Piga nusu ya mchuzi kwenye chombo tofauti na kuweka kando. Panda mchuzi uliobaki juu ya mbavu, unafunika maeneo yote yaliyo wazi.
- Funika sufuria imara kwa foil nzito-wajibu. Kuoka kwa dakika 90 hadi saa mbili, au mpaka zabuni. Kutumikia spareribs na mchuzi wa barbeque iliyohifadhiwa.
- Hiari: Baada ya kupika vipuri vipuri kwenye tanuri, unaweza kuwapa kwenye grill au chini ya broiler kabla ya kutumikia, ikiwa unataka.
Kumbuka: Fanya kundi la ziada la mchuzi wa barbeque kuwa na mkono. Friji na uitumie kwenye kuku, nyama ya nguruwe, nguruwe na shrimp kama inahitajika.
Kwa hiyo Je, vipuri vipi?
Spareribs ni nyama ya nguruwe iliyokatwa kutoka sehemu ya chini ya namba na kifua cha nguruwe ya nguruwe, juu ya tumbo. Ndugu za nyuma za mtoto zinatoka juu ya eneo la namba nyuma. Hao kama nyama ya nyama au mazuri kama vipuri. Kama bacon inapoondolewa, safu nyembamba ya nyama inabaki kwenye vipuri.
Neno hili linatokana na Kijerumani "rippenspeer," ambayo kwa kweli ina maana ya "namba za mkuki," kama vile kata hii ilikuwa ya kawaida iliyochujwa kwenye mate au mkuki. Kwa Kiingereza, ikawa nyara na hatimaye sparerib . Neno hili sio tu linamaanisha mazoezi ya kuchoma nyama kwa mkuki au mate, pia ni maelezo mazuri kabisa ya kukata yenyewe.
Utaona kata hii inajulikana kama vipuri (neno la kiwanja) na namba za vipuri (maneno mawili).
Wote ni kukubalika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 836 |
| Jumla ya Mafuta | 41 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sodiamu | 906 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 83 g |