Recipe ya jadi ya Scotland ya Dundee keki

Keki ya jadi Dundee inatoka, hakuna mshangao, Dundee huko Scotland. Keki ni tofauti pamoja na mikate mingine ya matunda yenye mviringo ya mlozi uliopandwa kwenye uso wa keki.

Kuna matoleo mengi ya keki ya Dundee, wote wakidai kuwa "moja" lakini kwa kawaida keki yoyote ya matunda yenye matunda itafanya kazi.Kwa keki hii ni karibu kama ninaweza kupata keki ya kweli, ya jadi ikiwa ina mlozi, whisky, na rangi ya machungwa.

Dundee pia ni mahali pa kuzaliwa kwa British marmalade shukrani kwa familia ya Keiller ambayo kwa ujumla inajulikana kwa kufanya kwanza ya kibiashara, kuhifadhi kifungua kinywa. Kwa hiyo, keki safi na ya kweli ya Dundee itajumuisha jiti la machungwa na hivyo liiunganisha na marmalade kufanya mji. Kichocheo hiki kinajumuisha kidogo cha wote na hivyo ina tang ya machungwa kabisa.

Kama hii pia ni keki ya Scottish, jadi, whiskey ya malt ingekuwa kutumika kuladha keki. Hata hivyo, kama whisky sio tipple yako, basi jisikie huru kutumia brandy au hata sherry.

Nini Utahitaji

• 5 1 / 2oz / 150g siagi, kilichochelewa kidogo
• 5 1 / 2oz / 150g laini, kahawia sukari
• 3 kubwa mayai bure-mbalimbali
• Zest iliyopangwa ya 1 machungwa kubwa
• 8oz / 225g unga wa unga au unga wote
• Vijiko 2 vya unga
• Vijiko 1
• viungo vikichanganywa (Mchanganyiko wa Pumpkin hufanya mbadala nzuri)
• 1 lb / 450g matunda yaliyokaushwa -
• sultanas, currants, na zabibu
• 2oz / 55g peel iliyopandwa, iliyokatwa
• 2oz / 55g glaries cherries, nusu (kwa hiari)
• 1 kijiko cha whiskey cha malt (au brandy kama unapendelea)
• 115g / 4 oz mlozi kamili

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri ya 300F / 150C / Gesi 2.
2. Weka bakuli 8 1/2 "/ 22cm keki ya karatasi na greaseproof karatasi au ngozi ya kuoka na mafuta kidogo na siagi kidogo.
3. Weka wote siagi, sukari, na zest katika bakuli kubwa bakuli baking. Cream siagi ndani ya sukari mpaka mwanga, laini na creamy kutumia aidha uma au mkono whisk.
4. Changanya unga na unga wa kuoka na viungo vikichanganywa. Kuwapiga yai moja kwenye siagi iliyopendezwa, kisha kuwapiga kwa theluthi moja ya unga. Rudia hadi mayai na unga wote utumiwe.

1. Ongeza matunda, machungwa ya machungwa, na cherries (ikiwa hutumiwa) kwa mchanganyiko na kuondokana vizuri lakini kwa upole - hutaki kupiga keki kubwa sana - mpaka matunda yote yameingizwa kwenye mchanganyiko.
2. Hatimaye, gumu katika whisky kwa kutumia kijiko au spatula.
3. Spoon mchanganyiko ndani ya bati iliyowekwa tayari na upole kiwango cha uso. Kupika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya masaa 1, kisha kupanga amondi iliyopigwa kwenye miduara juu na kurudi keki kwenye tanuri. Kupika kwa saa nyingine au mpaka keki ni ya kina, dhahabu kahawia.
4. Ondoa keki kutoka kwenye tanuri na uende kwenye rack ya baridi na uacha keki ili kupumzika kwenye bati. Mara kilichopozwa ni tayari kula.
5. Keki inaendelea vizuri wakati imehifadhiwa kwenye bati bati.

Maelezo juu ya Kufanya keki ya Dundee:

Usikimbilie kuoka kwa keki hii, ni juu ya sukari na matunda na inahitaji kuoka kwa muda mrefu ili kuhakikisha haifai. Ikiwa unajisikia kuwa hupiga rangi haraka sana kupunguza joto, sehemu zote huwa na idiosyncracies yao wenyewe.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	654
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	155 mg
Sodiamu	585 mg
Karodi	93 g
Fiber ya Chakula	7 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)