Kupanga kuwa na marafiki juu? Kuwahudumia hii curry maalum na utakuwa na marafiki kwa maisha! Mchuzi wa curry ni ladha, lakini ni rahisi kufanya. Viungo vya siri katika curry hii ni ladha ya nyanya katika curry nyingine ya pili ya njano, ambayo huoa kwa uzuri na shrimp. Pia kuchangia curry hii yenye kupendeza ni chunks ya mananasi (safi au makopo) pamoja na maziwa ya nazi nazi na kavu iliyochujwa kwa curry ya kitropiki inayolahia kitropiki utahitaji kufanya tena na tena.
Nini Utahitaji
- Kwa Sauce ya Curry :
- 1 unaweza nazi (mara kwa mara au lite: ubora mzuri)
- 1
- Lemongrass (kavu iliyokatwa na kununuliwa au tbsp 2-3).
- Jibini 1-2 (nyekundu safi, minced au mbadala 1/2 hadi 3/4 tsp kavu iliyokatwa)
- 1/4 kikombe vitunguu (nyekundu, minced)
- 3-4 vitunguu vya vitunguu (minced au 1/2 tbsp.
- Kipande 1 galangal (au tangawizi safi, ukubwa wa ukubwa wa grati au kupuuzwa)
- 2 tbsp.
- mchuzi wa samaki (zaidi ya kulawa, kama unavyotaka)
- 1/2 tsp.
- Pamba ya kijani (au tbsp 1 ya ziada ya samaki)
- 3/4 tsp. mto
- 1/2 tsp. coriander (ardhi)
- 3 kaffir lime majani (waliohifadhiwa au safi)
- 1-2 tbsp. sukari (kahawia, kulawa)
- 1 tbsp. ketchup (au 3/4 tbsp nyanya ya nyanya - ikiwa unatumia nyanya ya nyanya, tengeneze na tsp 1 zaidi ya sukari)
- Pamba: juisi ya chokaa (itapunguza)
- Viungo vya Curry:
- 12-14 kati ya shrimp safi (kubwa kati hadi kubwa, shells ziliondolewa; mikia inaweza kushoto juu ikiwa inahitajika)
- 1 14 fl. oz unaweza mananasi (chunks au 1 1/2 hadi 2 vikombe safi pineapple chunks)
- 1 1/2 hadi 2 vikombe vya nyanya za cherry
- 1/3 kikombe nazi (kavu iliyochomwa)
- Kusafisha: wachache wa coriander safi
Jinsi ya Kuifanya
Kwa maelekezo ya jinsi ya kununua na kuandaa mananasi safi, angalia yangu: Jinsi ya kukata mananasi.
- Weka viungo vyote vya mchuzi - isipokuwa majani ya chokaa - pamoja katika mchakato wa chakula, blender, au chopper kubwa na mchakato vizuri. au, tu whisk viungo pamoja, kuchochea vizuri kuchanganya.
- Mimina mchuzi ndani ya ok au sufuria ya kina juu ya jiko. Ongeza majani ya kafi ya kaffir, na ugeuke joto mpaka katikati.
- Gumu mara kwa mara. Wakati mchuzi unafikia chemsha, fungua joto hadi kati. Ongeza nyanya za mananasi, nyanya za cherry , na shrimp, na kuchochea kuingiza. Simama kwa muda wa dakika 6-8, au mpaka shrimp iwe nyekundu na uoneke.
- Ondoa kwenye joto na kifuniko kwa kifuniko ili uweke joto wakati unapokonya nazi.
- Weka nazi kavu iliyohifadhiwa (tamu au isiyosafishwa, kama inavyotaka) kwenye sufuria kavu kavu juu ya kati. "Kavu kavu" nazi, inachochea daima mpaka inageuka dhahabu-kahawia na ni harufu nzuri. Kuhamisha bakuli ndogo. Kidokezo: Kozi itaungua kwa urahisi, hivyo hakikisha ukikaa nayo wakati itapungua. Ondoa mara moja kutoka kwenye sufuria unapochagua, au joto kutoka kwenye sufuria litaendelea kuifuta.
- Ongeza 1/2 yazi ya nazi kwa curry, ikisisitiza kuingiza.
- Fanya mtihani wa ladha kwa chumvi na utamu, uongeze mchuzi zaidi wa samaki ikiwa si chumvi cha kutosha, na sukari zaidi ikiwa ungependa kuwa tamu. Pia, unaweza kuongeza pilipili safi au mchuzi wa pilipili ikiwa ungependa kuwa spicier.
- Kutumikia, uhamishe curry kwenye bakuli la kutumikia. Nyunyiza yazi ya juu ya nazi juu, pamoja na coriander kidogo. Kutumikia na mchele wa jasmin wa Thai , na kufurahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 560 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 32 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodiamu | 548 mg |
| Karodi | 59 g |
| Fiber ya Chakula | 15 g |
| Protini | 10 g |