Mchanganyiko wa kipekee wa sage, cumin, na viungo vingine hutumiwa katika mapishi hii. Ninapendekeza kukulia juu ya mkaa, lakini gesi inafanya kazi pia. Ikiwa imetembea, pitia marinade mara mbili na kuweka nusu kando kando ya kusagwa kwenye nyama ya nguruwe wakati inapika.
Nini Utahitaji
- 2 zabuni za nguruwe za ukubwa wa kati
- 1/3 kikombe (80 mL) mafuta
- Shallot 1, iliyokatwa
- 1-2 clove vitunguu, minced
- Vijiko viwili (mlo 30) ya divai nyeupe ya kupikia
- 3 majani ya sage safi
- Kijiko 1 (5 mL) cumin
- Kijiko 1 (5 mL) chumvi
- Kijiko 1 (5 mL) karatasi
- 1/4 kijiko (1.25 mL)
- pilipili nyeupe
- 1/4 kijiko (1.25 mL) pilipili ya cayenne (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika blender au processor ya chakula, mchanganyiko viungo vya marinade .
2. Weka mikondoni kwenye mfuko wa plastiki. Mimina mchanganyiko kwenye nyama ya nyama ya nguruwe, uhakikishe kuwa umefunikwa vizuri (hii itakuwa marinade yenye nene), mifuko ya muhuri na mahali kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
3. Kuandaa grill ya mkaa au ikiwa unatumia gesi, unatangulia kati.
4. Ondoa vifungo kutoka kwa mfuko na uweke kwenye grill.
5. Kupika, kugeuka mara kwa mara, kwa dakika 35-45, au mpaka joto la ndani lifikia digrii 165.
6. Ondoa kwenye joto, basi pumzika kwa dakika 5, kipande ndani ya medallions na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiamu | 416 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 12 g |