Recipe Sausage (Vedarai) Kilithuania

Kichocheo hiki cha sausage ya viazi ya Kilithuania, au vedarai, kinaweza kufanywa kabisa bila nyama au kwa kuongeza ya chochote kilichopikwa.

Lithuania ni jamii kubwa ya kilimo na imetegemea viazi katika vyakula vyake, kwa kutumia katika sausage, puddings salama kama kugelis , pancakes, dumplings kama cepelinai , mikate, na zaidi.

Kutumikia vedarai na cream ya sour peke yake kwa ajili ya unga wa mboga, au kwa chungu cha bakon-sour cream ikiwa si kufunga.

Soji inaweza kupikwa kwa kuchemsha, kuchemsha na kuoza katika tanuri, au kupikwa tu kwenye tanuri. Angalia ncha hii kwa kuweka viazi zilizokatwa kutoka kwenye giza .

Hapa ni picha kubwa ya safu ya viazi ya Kilithuania au vedarai.

Nini Utahitaji

• Kwa sausages:
• Viazi 12 kati (russet, peeled na vyema vyema)
• 1 kubwa vitunguu (finely kung'olewa)
• Vijiko 3 vya siagi (au vizuizi 3 vya bakon iliyokatwa)
• 2 mayai makubwa
• Hiari: 1/2 kijiko marjoramu
• Chumvi na pilipili
• Vijiko vichache vya unga wote, ikiwa ni lazima
• 4 hadi 6 miguu ya casgi (kuosha mara tatu, angalia maelezo kuhusu kununua kiasi sahihi)
• Kwa Cream Gray-Cour Gravy:
• 1/2 chuoni ya bakuli (iliyokatwa)
• 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
• 1 kikombe sour cream
• Pilipili nyeusi kuonja
• Maziwa ya vijiko 1 hadi 2 (ikiwa ni lazima)

Jinsi ya Kuifanya

Saji:

1. Punga 1 kubwa kitunguu kilichokatwa katika vitunguu 3 vya siagi au kuacha siagi na kusugua vitunguu katika vidole 3 vilivyokatwa. Hebu kuja joto la kawaida.
2. Katika bakuli kubwa, jumuisha viazi 12 vya maharagwe vyekundu vyeusi, vitunguu na au bila baconi, mayai mawili makubwa, kijiko cha 1/2 cha marjoramu, ikiwa hutumia, chumvi na pilipili ili kuonja. Ikiwa mchanganyiko ni huru sana, ongeza vijiko vichache vya unga.
3. Vipande vya mchanganyiko kwenye casings iliyosafishwa. Prick casing katika maeneo kadhaa hivyo haina kulipuka wakati kupikia. Chemsha katika maji ya chumvi kwa muda wa saa 1 au kuchemsha dakika 45 na hudhurungi katika tanuri ya digrii 350 kwenye sufuria ya mafuta kwa muda wa dakika 15.

1. Vinginevyo, fanya safu ya viazi isiyochushwa kwenye sufuria ya mafuta na maji ya kikombe cha 1/4 na uokao saa moja au mpaka ya dhahabu ya dhahabu katika tanuri ya shahada ya 350. Kutumikia na cream au sour cream au gray-sour cream gravy.

Gray-Sour Cream Gravy:

• Fry 1/2 pound ya bakoni iliyokatwa na vitunguu 1 vilivyochapwa hadi zabuni. Futa mafuta yote na uchanganya mchanganyiko wa vitunguu na bakiti na pilipili nyeusi. Nyepesi na maziwa ya vijiko 1 hadi 2, ikiwa ni lazima.

Neno kuhusu Hog Casings:

Uliza mchezaji wako kwa kiasi kizuri cha casgi unahitaji kufanya pounds 2 za sausage. Kwa kuwa vifurushi vingi vinakuja katika vifurushi ambavyo vinafanya paundi 10 au zaidi, bila shaka utawa na casings iliyobaki baada ya kufanya mapishi haya. Lakini, sio tatizo. Vifungo vya kawaida vya nguruwe hukaa safi hadi miaka 2 wakati wa kushoto kwenye chumvi na kufungwa muhuri kwenye friji.