Bila shaka, unaweza kununua mitungi ya mango salsa kwenye maduka makubwa mengi, lakini hakuna chochote kinachopaka ladha safi, yenye mkali wa salango ya mango yenye matunda wakati matunda haya mazuri yanapo kwenye msimu. Watu bahati ya kuishi ambapo mangos hufanikiwa (ninaangalia wale wanaoishi Florida na Hawaii !), Najua nini ninazungumzia. Kutumikia salsa hii kwa samaki iliyochujwa (hasa saum!), Shrimp iliyokatwa, au hata kuku au nyama ya nyama ya nguruwe.
Tumia kichocheo hiki kama mwongozo na angalia tofauti na chaguo chini ili kufanya mango yako kamili salsa!
Nini Utahitaji
- Mango kubwa 1 au mangos 3 ndogo
- Shallot 1
- 1/4 kikombe cilantro majani
- Bahari ya bahari kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kata mango (s) katika vipande vidogo vya kuku. Ikiwa haujawahi kukata mango kabla, hapa ndivyo unavyofanya: Shikilia mango sawa kwa urefu; kuna pande za ngozi na pande pana, unataka kukata na kutumia pande pana, hivyo kushikilia mango kwa upande wa ngozi upande wako na kukata mbali pana, kuanzia tu upande wa kati juu na kukata karibu shimo ngumu katikati. Mara baada ya kuwa na pande zote mbili mkononi, alama kila mmoja kwenye vipande vya ukubwa wa bite, flip nje vipande vilivyopigwa na uikate; kuacha peel na shimo. Kwa picha za hatua kwa hatua, angalia jinsi ya kukata Mango .
- Piga na kuponda shallot. Punguza cilantro.
- Weka mango, shallot, na cilantro katika bakuli la kati. Nyunyiza na chumvi kuhusu 1/4. Toss kuchanganya kila kitu. Toa ladha na kuongeza chumvi zaidi ili kukidhi buds yako ya ladha. Kumtumikia mara moja au kufunika na kupungua kwa masaa machache.
Tofauti:
- Spice It Up na chile nyekundu au nyekundu chile au 1/8 hadi 1/4 kijiko cayenne (kumbuka kwamba kutumia cayenne kubadilika rangi njano-machungwa rangi ya salsa hii kwa kitu na tinge nyekundu juu yake).
- Furahia na vitunguu kwa kutumia vitunguu ya kijani badala ya shallot kwa rangi zaidi na chupa kidogo ya vitunguu.
- Fanya Garlicky kwa kuongeza karafuu ndogo ya vitunguu (kumbuka kwamba vitunguu ghafi itazidisha ladha kwa muda mrefu, hivyo hakikisha kuongeza haki hii kabla ya kutumikia ikiwa unataka ladha hiyo isiyo na uchungu bila uchungu).
- Changanya Matunda na peach iliyokatwa au nectarini pamoja na mango-mazao machache, apricots, au viziba pia ni chaguzi za kufurahisha.
- Kucheza na mimea na kutumia mint au basil badala ya cilantro; chervil na parsley ni chaguo la kupendeza, pia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 80 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 1 g |