Sataki ya Nguruwe ya Thai (pamoja na Sauce ya Satay)

Kichocheo hiki cha Thai cha nguruwe ya nguruwe ni rahisi kufanya na satay inaweza kuwa tanuri-iliyosafirishwa au iliyochomwa kwenye barbeque yako. Sungura ya nguruwe ni chakula maarufu cha barabarani nchini Thailand, ambako huliwa kama vitafunio vyote pamoja na sahani kuu ya kozi. Kutumikia na mchuzi wangu wa kawaida wa karanga ya karanga ambayo inaweza kupigwa kwa dakika tu. Sherehe kubwa ya chama, kichocheo cha satay hiki ni rahisi kuweka pamoja, na mabaki yanaweza kupitiwa tena au waliohifadhiwa kwa tamaa inayofuata ya satay.

Nini Utahitaji

• 1 lb. kata nyembamba nyama ya nguruwe, mafuta yoyote yameacha
• Shallot 1 au 3 vitunguu vitunguu, vunjwa
• 3 karafuu vitunguu, chungu
• 1/2 tsp. cumin
• 1/2 tsp. mto
• Tsp 1. coriander ya ardhi
• 1/2 tsp. cayenne (au zaidi kama unataka kuwa spicy)
• 4 Tbsp.
• mchuzi wa samaki
• 1 Tbsp. chokaa au juisi ya limao
• 1/2 Tbsp. mchuzi wa soya mweusi
• 1/3 kikombe cha maji asali
• 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi
• Mfuko 1 wa vijiti vya mbao

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa unatumia vijiti vya mbao vya mbao, viweke ndani ya maji ili ueneke wakati unapoandaa satay (hii itawazuia kuwaka).
2. Kata nyama ya nguruwe ndani ya vipande vya muda mrefu (au mfupi) takriban 1-3 inchi pana.
3. Kuchanganya viungo vingine vyote kufanya marinade, kuchochea vyema kufuta asali.
4. Jaribu-kupima marinade. Marinade hii inapaswa kulawa sana tamu na chumvi kwa ajili ya swala ili kuwa bora zaidi. Ikiwa ungependa kuipenda spicier, ongeza pilipili ya cayenne.

1. Mimina marinade juu ya nguruwe. Fanya nyama vizuri na kuruhusu marinate kwenye jokofu kwa dakika 30 (au hadi masaa 24).
2. Unapokwisha kupika, skewer nyama, kuifunika urefu kwa fimbo (tazama picha). Ni wazo nzuri kuweka nyama mwishoni mwa fimbo, na kuacha nusu ya chini kama kushughulikia kwa kugeuka.
3. Grill satay kwenye barbeque yako, au ua tanuri yako ili kuifuta (angalia njia ya tanuri hapa chini). Kusafirisha mafuta na grill na kisha kuweka satay juu ya grill kwa dakika 5-7, au mpaka sizzles nyama na kahawia. Pindisha vijiti na grill upande mwingine mwingine dakika 5, au mpaka kupikwa lakini bado hupendeza.
4. Kutumikia na Sauce yangu ya Easy Peanut Sauce na mchele. Ikiwa ungependa, kupamba na coriander safi na chilies safi-kukatwa nyekundu. 'Satays' hizi hufanya pia chakula cha kidole kikubwa cha kutosha kwa vyama pamoja na mchuzi wa karanga kama kuzama.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	463
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	105 mg
Sodiamu	1,614 mg
Karodi	30 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	35 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)