Mapishi haya ya mchuzi wa mchuzi wa bluu ni rahisi sana kumpiga wakati unatumikia steak . Tumikie kwa upande, au uharibiwe juu ya nyama. Mchuzi ni matajiri kuwa kidogo huenda kwa muda mrefu.
Sijui ni aina gani ya jibini ya bluu ya kutumia? Hapa ni primer ya haraka. Kwa kuwa ina texture vile laini, cheese ya bluu hunyuka haraka na kabisa, hasa wakati ulipotewa juu ya pasta moto. Kwa sahani hii, hutaki kuyeyuka kabisa, kwani itakuwa juu ya steak, lakini unataka kupika mpaka ni nene sana na yenye rangi.
Jibini bluu zote zina ladha ya ujasiri, yenye chumvi. Ni thamani ya kujaribu na aina chache tofauti ili kuamua ni nani unapendelea. Baadhi ya jibini maarufu zaidi ya bluu ni gorgonzola, Cashel bluu, Buttermilk bluu au Maytag bluu.
Gorgonzola, hasa, ina texture laini, laini ambayo inafanya kuwa kamili kwa sahani. Ni laini na labda ndiyo toleo la ladha ya bluu ladha zaidi, na linaweza kupatikana kwenye maduka mengi ya mboga. Lakini aina yoyote ya cheese ya bluu itafanya.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cream nzito
- 1/3 lb. jibini la bluu, limevunjwa
- Supu 1 ya mchuzi Worcestershire
Jinsi ya Kuifanya
- Chuma cha joto katika pua ya pua kwa kuleta kwa kuchemsha mpole juu ya moto wa kati hadi chini. Weka dakika 3 hadi 5, kuchochea kama cream thickens.Take huduma kuchochea mara kwa mara, ili kuzuia cream kutoka kuchoma au curdling.
- Ongeza nusu ya jibini la bluu. Tumia kofia, piga na kushawishi jibini ndani ya cream mpaka uvimbe wachache utaonekana. Mara baada ya cheese imechomwa kabisa, kuongeza mchuzi wa Worcestershire , ukisisitiza daima kuzuia kuchoma. Endelea kuzungumza zaidi ya dakika 3 hadi 5, mpaka mchuzi utakawezea kuvaa nyuma ya kijiko.
- Punguza polepole jibini la bluu iliyobaki, kuchochea kama inavyoingiza ndani ya mchuzi. Zima joto, na uondoe sufuria kutoka kwenye jiko ili kuzuia jibini kutoka kabisa, ambayo itafanya mchuzi. Kutumikia juu ya steak iliyopikwa wakati bado ni joto kabla ya jibini limeyeyuka, kuruhusu ladha yake kuingia ndani ya nyama kabla ya kutumikia.
Kumbuka : Ikiwa huna mchuzi wa Worcestershire au unajisikia, unaweza kufanya yako mwenyewe. Ina orodha ya muda mrefu lakini si vigumu kufanya , na unaweza kuibadilisha kwa ladha yako ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sodiamu | 455 mg |
| Karodi | 2 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 9 g |