Kichocheo hiki cha Kipolishi cha kuoga cha viazi Kipolishi kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) -a viazi ghafi, viazi iliyokatwa badala ya viazi zilizopikwa kama hii mapishi ya dumpling ya viazi .
Dumplings hizi hazikuweza kuwa rahisi kwa sababu hakuna kuunganisha au kukataa kushiriki. Slack au loose unga hupwa ndani ya maji kwa vijiko na kuchemshwa mpaka zabuni. Na hakuna mayai katika mapishi!
Wao ni mchanganyiko kamili kwa supu ya mchuzi au kwa wenyewe na siagi na vitunguu vya caramelized .
Nini Utahitaji
- 1 kubwa viazi (peeled na finely grated)
- 1 kikombe unga (madhumuni yote)
- 1 kikombe maziwa (nzima)
- 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
- 1/8 pilipili pilipili (au ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa chemsha. Wakati huo huo, katika bakuli la kati, mchanganya pamoja viazi, unga, maziwa, chumvi, na pilipili iliyopandwa hadi fomu nyembamba.
- Punga kijiko katika maji ya moto, kisha puliza kijiko katika mchanganyiko wa mchanganyiko, ukichukua kijiko cha nusu au kadhalika, na uifanye maji katika maji ya kuchemsha . Endelea mpaka unga wote wa kulazimisha umekwenda.
- Simmer dakika 20 au mpaka ladha ya dumplings kufanyika. Futa kwenye colander na utumie kama sahani ya upande, Lenten / mboga ya mboga au supu.
Viazi katika Cuisine Kipolishi
Viazi, wale wenye funky, vidonda vinavyoonekana vya amorphous vimefanana na nuggets za dhahabu nchini Poland. Kwa kweli, ni maarufu sana, hakuna maneno chini ya tisa ya viazi katika Kipolishi. Neno lililopendekezwa ziemniak , pia linajulikana kama jabłko ziemi au "aple la ardhi," linatumika nchini Poland, lakini hasa katika Warszawa ( Warszawa ). Mwingine mwingine maarufu ni kartofel kutoka kartoffel ya Ujerumani. Inatumika nchini Poland, lakini hasa katika Silesia ( Śląsk ).
Baadhi ya watu wanasema perka ni neno la kale kuliko la viazi na linatokana na neno la Kipolishi la "Peru" (ambako viazi hutokea). Katika mkoa wa Poznań, viazi hujulikana kama pyra . Katika kanda ya mashariki ya Podhale (mkoa wa Góral mlima), huitwa grula , ambayo inaweza kutafsiriwa kama "spuds" au "watendaji." Katika Orawa, kaskazini mwa Podhale, wanajulikana kama rzepa .
Katika mkoa wa Kaszubian kaskazini mashariki mwa Poland pamoja na pwani ya Baltic, viazi huitwa bulwa , wakati wa mkoa wa Lwów, wanajulikana kama bandura , na katika Lemkos, kanda ya Mlima ya Carpathian kusini, wanaitwa kompera .
Jinsi viazi vinavyotumia Poland
Inashangaza kwamba viazi, mboga ya Kipolishi ambayo haijulikani, ilikuwa ya kwanza kuingia ndani ya Amerika ya Kusini na kuletwa Hispania na Pizarro karibu 1570. Kisha wakafanya kazi kuelekea sehemu nyingine za Ulaya.
Inaaminika Mfalme Jan Sobieski III alianzisha mbwa ya Poland kwa karne ya 17 kutoka Vienna ambako alikuwa ameshinda Waturuki.
Kwa muda mrefu, viazi kama chakula zilionekana kuwa sumu au mabaya, na hawakutambua sana na aristocracy mpaka darasa la kati liliona sifa zao.
Viazi zilikua vizuri katika udongo wa Kipolishi na zikawa nyingi sana, zilikuwa nafuu kwa wakulima kununua kwenye masoko na kisha kukua peke yao. Hivi karibuni, mboga za mizizi maarufu kama parsnips, turnips, na rutabagas ziliongezewa na viazi na, hatimaye, ziliwafikia katika umaarufu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 339 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 3 g |