Ngozi ya viazi crispy ni chombo ambacho kinaweza kujazwa na mchanganyiko wengi wa ladha. Hakuna chochote kibaya kwa cheddar iliyochujwa, bakoni, cream ya sour na chives lakini jaribu hili badala yake: laini, joto feta (au mbuzi ya jibini), mizeituni ya kalamata, nyanya zenye kavu ya jua na oregano safi.
Nini kuhusu bakoni? Hakika, kwa nini si. Sio wazo mbaya kuongezea bakoni kwa ngozi za viazi. Katika kichocheo hiki cha ngozi za viazi za Kigiriki, prosciutto inaweza kutumika badala ya saluni, ladha ya nyama.
Nini Utahitaji
- 4 4 inch russet viazi (scrubbed na kavu)
- 1/2 kikombe cha mafuta (takriban)
- 5 ounces
- feta (au jibini safi ya mbuzi)
- Kikombe cha 1/3
- jua kavu ya jua kwenye mafuta (kung'olewa)
- Vijiko viwili vya majani ya oregano
- Vikombe 1/2 vya kalamata (pitted, kung'olewa)
- Hiari: 2 vipande vya prosciutto au bacon iliyopikwa (kata vipande vidogo)
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri ya 400 ° F
Piga kila viazi mara kadhaa na uma. Weka viazi moja kwa moja kwenye rack ya tanuri na ukikeke hadi uma umavuta kwa urahisi viazi, dakika 50.
Wakati viazi zimepozwa kutosha kushughulikia, vipande kila viazi katika urefu wa nusu. Piga nyama na kijiko, ukiacha nyama kidogo ya viazi kwenye ngozi. Piga ndani na nje ya ngozi ya viazi kwa ukarimu na mafuta ya ziada ya bikira na msimu na chumvi pande zote mbili.
Katika bakuli la kati, panya pamoja jibini, nyanya zenye kavu za jua, oregano na mizaituni (na prosciutto au bacon, ikiwa unatumia). Weka kando.
Ongeza tempta ya tanuri kwa 475 F
Weka sehemu ya nusu ya viazi upande wa ngozi kwenye karatasi ya kuoka na kuoka hadi crispy, dakika 12 hadi 15.
Flip ngozi juu na kujaza kila mmoja na scoop ya mchanganyiko jibini. Kurudi kwenye tanuri na kupika zaidi ya dakika 5 hadi 10, mpaka jibini ni laini na la joto. Endelea macho juu ya viazi, uhakikishe kuwa mviringo haifai. Kutumikia ngozi za Kigiriki za viazi mara moja, wakati bado ni joto.
Je! Nifanye nini na Viazi ya Leftover?
Jambo moja kuhusu ngozi za viazi ni kwamba wewe umesalia na nyama ya viazi ya ziada. Usipoteze! Unaweza tu kuchanganya na siagi na chumvi, au kufanya supu ya viazi au croquettes ya viazi.
Fresh vs Oregano kavu
Oregano safi ina harufu nzuri, yenye harufu nzuri na ladha. Kutumika kwa kiasi kidogo huongeza mkali, ladha ya mimea kwa chakula. Oregano safi ya Mediterranean ni sehemu ya familia ya mint, na ina ladha safi safi. Oregano ya Méderea kavu ina ladha kali na harufu kali.
Hata hivyo, oregano kavu ya Mexican ni yenye nguvu na ina harufu kali. Inaweza kuwa na lemony kidogo au tabia kama vile licorice. Oregano kavu ya Mexican inaweza kuwa vigumu kupata maduka ya kawaida ya mboga, hivyo tazama katika masoko ya Kilatini.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Jumla ya Mafuta | 38 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 23 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiamu | 520 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 9 g |