Sawa hili la Amazoni linanikumbusha mayai ya kijani na ham! Maandalizi ya kikabila yanahusisha kula mboga za kijani kwenye grill, kisha kuifanya (kwa mwamba au chokaa na pestle) na kitunguu fulani, na kuwapiga kwenye mipira, iliyojaa vitu kidogo vya chicharron (vipande vya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya mafuta) au bacon. Tacachos hutumiwa kwa kipande cha ham ya Amazonia inayoitwa cecina na wakati mwingine pia chorizo.
Ikiwa huna grill, unaweza kuchoma mimea kwenye skillet. Fritters pia inaweza kuingizwa na bakoni, chorizo, au jibini. Napenda kupanga fritters haraka kabla ya kuwahudumia ili kuwapiga nje.
Nini Utahitaji
- 4 mimea ya kijani
- 5-6 vipande vya bakoni
- 4 vipande vya nchi iliyopikwa ham
- Vijiko 2 au siagi
- 4
- chorizo sausages
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika bakoni katika skillet kubwa nzito mpaka crispy. Ondoa bacon na kuweka kando ya baridi kwenye taulo za karatasi.
- Mzabibu wa peel na kipande kila mmoja kwa urefu wa nusu. Sehemu ya vipande katika skillet sawa ambayo kupikwa bacon. Kuzaa mimea juu ya joto la chini, kugeuka mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu na rangi ya laini ndani, dakika 25. Vinginevyo, vipande vya mimea ya grill (hupikwa na mafuta ya mboga) juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 25, kugeuka mara kwa mara).
- Weka mimea ya moto katika bakuli yenye vijiko vidogo vya 3 na panda na pestle, au kijiko nzito au masher ya viazi (au mwamba, kuwa wa jadi), mpaka mimea iko vizuri. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Chop bacon. Gawanya mchanganyiko wa mimea katika sehemu 8, na umboe kila mmoja kwenye mpira. Weka kila mpira katika mkono wako, uendelee vizuri katikati. Jaza bakon iliyochaguliwa (au chicharrón) na kufunika bacon na mboga, kurekebisha mpira na bacon ndani. Weka mimea fritters kando.
- Katika skillet sawa, kaanga chorizo katika nusu ya inch ya maji, kugeuka mara nyingi, mpaka maji imeongezeka. Brown chorizo pande zote.
- Ongeza ham kwa skillet na kaanga pande zote mbili mpaka moto. Ondoa nyama na uweke joto. Ongeza fritters ya mmea kwenye skillet, na kuongeza mafuta kidogo ya mboga ikiwa ni lazima, na uwape haraka kwa pande zote mbili ili kuwasha moto na kuwapa crispiness kidogo nje.
- Kutumikia kila sahani na kipande 1 cha ham, fritters 2 ya mimea, na safu ya chorizo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 404 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 14 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodiamu | 1,040 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 19 g |