Kukataa kwa kawaida ya Morocco ya vitunguu na mizabibu ya caramelized ni tamu na asali na iliyohifadhiwa na manukato yenye harufu ya tangawizi, safu. na mdalasini. Ni maarufu kama topping kwa ajili ya sahani couscous au nyama, lakini pia unaweza kuwasilisha juu ya mchele, nyama grilled, kuku kuku au hata veggies.
Ingawa nimeona kumbukumbu za tfaya ambazo zinaeleza wazi vitunguu nyekundu, kwa mazoezi nimeona kwamba vitunguu yoyote inaweza kutumika. Mimi binafsi hutumia kutumia njano au nyeupe.
Kuongezea maji ya maua ya machungwa ni chaguo na inaweza kubadilishwa na maji ya rose.
Pia jaribu vitunguu Mezgueldi .
Nini Utahitaji
- 1 kikombe chabibu
- Kuhusu lbs 2. (Kilo 1) vitunguu
- Vijiko 4 vya siagi
- Vijiko 4 vya asali
- Pipi pilipili 1
- Kijiko cha mdalasini 1
- 1/2 kijiko tangawizi
- 1/2 kijiko cha kijiko
- 1/4 kijiko cha nyuzi za nyuzi, zimevunjwa
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe maji
- Vijiko 2 hadi 3 vya maji ya machungwa, au ladha (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka zabibu katika bakuli na ufunike na maji. Weka kando ili uzitoe kwa muda wa dakika 15 au zaidi. Futa kabla ya kutumia.
- Peel na vipande vipande vitunguu. Kuwapeleka kwenye sufuria au skillet pamoja na zabibu zilizochujwa, siagi, asali, viungo na maji. Funika na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Kupunguza joto kwa kati au chini na kupika kwa muda wa nusu saa au zaidi, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu ni laini sana na dhahabu. Ongeza maji zaidi tu ikiwa maji yanayoteuka kabla ya vitunguu kupikwa.
- Mara vitunguu ni rangi nyekundu na rangi nyekundu, kupunguza maji kwa syrup nyeti. Koroa maji ya maua ya machungwa ili kuonja. Ondoa vitunguu vya caramelized kutoka kwenye joto na kuweka kando mpaka inahitajika. Reheat ikiwa unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiamu | 22 mg |
| Karodi | 75 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 4 g |