Hii vinaigrette ya Asia inafanywa na siki ya mchele, mchuzi wa soya, mafuta ya sesame na tangawizi safi.
Kuanza na, hakikisha unatumia siki ya mchele iliyopangwa . Nimekuwa nikitumia Marukan, hivyo ndiyo ladha niliyokuwa nayo, na ndiyo niliyokuwa nikikuja na mapishi haya.
FYI, aina isiyo ya kawaida inaweza au inaweza kusema "bila kujulikana" kwenye lebo. Inaweza tu kusema "siki ya kweli ya mchele," na wakati mwingine, inaweza kuonyesha kuwa ni sodiamu huru na bila sukari. Lakini hata hivyo, hutaki yoyote ya hayo. Unataka aina ambayo inasema "iliyopangwa."
Baada ya kusema hivyo, "msimu" hutokea kuwa sukari na chumvi. Kwa hiyo ikiwa kwa sababu fulani unapata tu aina isiyo ya kawaida, yote unayoyafanya ni kuongeza sukari na chumvi. Kwa ΒΌ kikombe cha siki ya mchele isiyojisikiwa (ambayo ni nini kichocheo hiki kinachoita), ungependa kuongeza kijiko kimoja cha sukari na kijiko kimoja cha chumvi cha Kosher, au kijiko cha nusu ya chumvi ya kawaida. Wawacheze tu mpaka chumvi na sukari vimepoteze.
Jambo jingine ni kwamba siki ya mchele na siki ya divai ya mvinyo ni sawa. Kwa hiyo usisisitize kuhusu hilo. Lakini tahadhari kuwa mvinyo wa mchele ni kitu tofauti kabisa.
Kwa njia, watu wengi huuliza kuhusu tangawizi ya grating. Unaweza kufanya kwa Microplane au hata na mashimo madogo kwenye sanduku la kawaida la sanduku.
Piga juu ya inchi ya ngozi kwa makali ya kijiko au makali ya nyuma ya kisu. Acha mizizi mingi ili uweze kushikilia mzuri bila kupiga vidole vyako. Piga tangawizi tena na kurudi kwenye grater mpaka uwe na kiasi unachohitaji.
Hatimaye, mafuta ya sesame. Kwa kichocheo hicho cha kuvaa, unataka kutumia mafuta safi ya sesame. Kuna mchanganyiko huko kwa sababu mafuta ya sesame safi huvuta moshi kwa joto la chini sana, hivyo sio nzuri kwa kupikia. Mchanganyiko ni mafuta ya mboga yenye kidogo ya mafuta ya sesame yaliyoongezwa. Lakini kwa kuwa mavazi ya saladi haipatikani, tunatumia aina safi. Uhakikishe tu unayo, kwa sababu kuvaa sio ladha sawa ikiwa unatumia aina iliyochanganywa.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha unga cha mchele kilichopangwa
- Vijiko 1 1/2 mchuzi wa soya
- 3/4 kikombe cha saladi mafuta (angalia note)
- Vijiko 2 vya mafuta ya ufuta
- Vijiko 1/2
- tangawizi safi (iliyokatwa)
- 1/2 karafuu ya vitunguu (aliwaangamiza)
- Dash ya mchuzi wa Sriracha chili (yaani "mchuzi" mchuzi)
- Pilipili nyeusi (safi ya ardhi, kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote kwenye kioo au bakuli cha chuma cha pua na whisk wao pamoja kwa kina. Au, sunganya viungo katika blender kwa sekunde 10 au mpaka kwa pamoja.
- Kuhamisha bakuli la kioo na waache kusimama kwa dakika 30 ili kuruhusu ladha ziweke. Kutoa kuvaa whisk nzuri mara moja kabla ya kutumikia.
Kumbuka: mafuta yoyote yaliyoitwa "mafuta ya mboga" au "mafuta ya saladi" ni nzuri kwa mapishi haya ya msingi.
Unaweza pia kutumia mafuta yoyote ya mwanga, ya neutral-flavored kama safflower, canola au mafuta ya soya.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |