Mapishi ya mguu wa nyama ya nyama ya nguruwe ni kamili kwa chama chochote kikubwa au chakula cha likizo. Fennel na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama nguruwe huelekezwa kwa kila mmoja kusababisha mguu wa ladha mzuri. Jaribu mapishi hii badala ya ham ya jadi . Utakuwa upendo kabisa huu!
Nini Utahitaji
- 8-10 pundi mguu usiokuwa na uwezo wa nguruwe mguu (pamoja na au bila kupigwa)
- Kwa Rub:
- Vijiko 3 / mL 45
- mbegu za fennel
- Vijiko 2 / chumvi 30 mL chumvi
- Vijiko 2/30 mL peppercorns nyeusi nzima
- Vijiko 2/30 ml ya mafuta (kuongeza zaidi ikiwa inahitajika)
- Vijiko 1/15 mL vitunguu poda
- Kijiko cha 1 cha pilipili nyekundu (kutumia chini au omit ili kufuatana na ladha)
- 6-8 karafuu vitunguu (minced)
- Kwa Marinade ya Injection:
- 1/4 kikombe / 50 mL kavu nyeupe mvinyo
- Vijiko 2/10 mL apple siki cider
- Vijiko 2 / mbegu 10 za fennel
- Kijiko 1/5 mL ya mafuta
- Kijiko 1/5 mL peppercorns nyeusi nzima
- 1/2 kijiko / 2.5 mL poda ya vitunguu
- 1/2 kijiko / 2.5 mL vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
1. Anza mchakato wa kusafisha angalau masaa 12-24 mapema. Weka vijiko 2/10 mL mbegu za fennel, na kijiko 1/5 mL nyeusi peppercorns katika grinder ya spice au grinder ya kahawa. Pinduza ndani ya vumbi vyema. Nzuri zaidi tangu inapaswa kupitia sindano. Ongeza viungo vya poda kwenye bakuli na kuchanganya pamoja na viungo vya marinade vya sindano zilizobaki. Mchanganyiko lazima iwe nzuri na maji.
Ongeza divai zaidi au maji ikiwa mchanganyiko unaonekana mno sana. Weka kando.
2. Weka chokaa kwenye bodi kubwa ya kukata na pat kavu na taulo za karatasi. Hakikisha kuna unyevu mdogo juu ya uso na eneo ambako roast inatuliwa.
3. Kusanya viungo vya marinade ndani ya sindano na kuingiza ndani ya matangazo mengi kila mahali. Hakikisha kuifuta mbali yoyote ya ziada ambayo hupuka hadi juu. Injecting itasaidia kuladha nyama ndani, hivyo uwe na ukarimu. Jalada la kifuniko na sufuria ya plastiki, panda kwenye sahani kubwa au vifuniko vifuniko vya kuoka na mahali pa jokofu kwa masaa 12-24.
4. Panda bomba. Hii itakuwa fimbo yenye kushikilia, yenye mvua ambayo itaambatana na chezi. Kwa hiyo uhakikishe kuwa na msimamo mzuri wa programu. Hakuna chochote cha kavu au kioevu. Inapaswa kuwa safu. Weka mbegu za fennel na peppercorns kwenye grinder ya viungo (au grinder ya kahawa) kwa kusaga kati. Hii haitakuwa kama faini ya kusaga kwa marinade ya sindano lakini badala yake itachukua texture nyingi. Kitu ni kuvunja chini ya kutosha kuenea. Ongeza viungo vya chini kwenye bakuli la kati na uongeze viungo vyote vilivyobaki, isipokuwa mafuta ya mazeituni. Punguza polepole kwa mafuta mpaka umefikia uwiano-sawa. Hii inaweza kuhitaji kidogo au kidogo zaidi kuliko ilivyoorodheshwa kwenye mapishi. Kuchanganya na kuweka kando.
5. Ondoa roast kutoka friji na uondoe plastiki. Nafasi ya kuogea kwenye bodi kubwa ya kukata na uso wa kavu kavu na kitambaa cha karatasi. Hii itaondoa unyevu wowote uliojumuisha mara moja kwenye friji.
6. Kutumia kisu mkali, fanya slits kidogo juu ya kupasuka bila kupikwa (ruka hatua hii ikiwa cheast yako haina hii), na ufanye slits diagonal katika mwelekeo kinyume kujenga muundo wa almasi. Slather nzima kuchoma, ndani na nje na kusugua mvua. Hakikisha kuitumia yote na kupata kila kitu kikuu na cranny. Acha roast kusimama kwa joto la kawaida kwa dakika 15-20, wakati wewe kuandaa grill.
7. Panda grill kwa joto la kati, kupika moja kwa moja. Mguu wa nyama ya nguruwe utachukua mahali popote kutoka masaa 4-6 kupika kabisa, hivyo kama unatumia kitengo cha gesi, hakikisha una mengi ya propane handy.
8. Tumia jiko la jikoni kuimarisha. Utahitaji kwenda kuzunguka roast kuhusu mara 4-5 ili uifunge vizuri. Tama imara.
9. Tumia fimbo ya rotisserie kupitia katikati ya fungu la nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Weka kitu kimoja kwenye ubao wa kukata na uende kwenye grill.
10. Weka nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe. Weka sufuria ya sufuria ya alumini chini ya "1" ya ndani ya maji. Ruhusu kupika kwa muda wa masaa 4-6, au mpaka joto la ndani katika sehemu kubwa ya chezi hufikia angalau digrii 165.
11. Mara baada ya kupikwa, ondoa chachu na fimbo ya rotisserie na vifaranga bado sio sahihi. Weka kwenye ubao wa kukata na ufunike na foil aluminium. Ruhusu kupumzika kwa dakika 15.
12. Kutumia kinga za sugu za joto, onyesha kwa makini rodisserie fimbo na fereji. Unaweza kuhitaji seti nzuri ya pliers kwa ajili ya kazi. Chagua mbali na uondoe jani la jikoni. Carve roast ndani 1/4 "vipande nene na kupanga katika sahani.
Kutumikia na likizo yako favorite au pande chama cha pande. Vipande vilivyo vyema ni vyema katika sandwichi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1131 |
| Jumla ya Mafuta | 64 g |
| Fati iliyojaa | 22 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 394 mg |
| Sodiamu | 1,685 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 124 g |