A kugel ni sahani ya jadi upande wa chakula cha jioni cha Shabbat . "Kugel" ni neno kutoka kwa lugha ya Ujerumani ambayo ilinenuliwa karibu miaka 1,000 iliyopita-inamaanisha "nyanja" au "mpira," na inaweza kutokea kutokana na kwamba wagels wa awali walikuwa kuoka katika pans ya pande zote na inaonekana puffy kidogo, kama nyanja. Hata hivyo, hakuna sababu ya kutumia sufuria ya mraba kwa kugel yako, kama ilivyokuwa ya jadi.
Mapishi mengi ya kugel hutumia vidonda, vitunguu vya kawaida vya yai. Kichocheo hiki hakijumuisha tambi. Wala haunajumuisha viazi , ambayo ni wanga mwingine wa jadi hutumiwa kwa sahani za kugel. Kichocheo hiki hutumia unga wa ngano nzima badala yake.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi broccoli (waliohifadhiwa)
- 4 kubwa mayai (lightly
- kupigwa )
- 3/4 kikombe mayonnaise
- 1 vitunguu ya kati (vyepesi na vyema vilivyokatwa)
- Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu, au 3 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 vya chumvi
- 1/4 kikombe unga unga wa ngano
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 350 F. Futa sufuria ya kuoka kwa 9x12 inchi na dawa isiyo ya fimbo.
- Chemsha maji. Ongeza broccoli iliyohifadhiwa. Funika sufuria na kuiga. Wakati broccoli ni laini ya kutosha kupiga kwa uma, kukimbia. Mash na uma.
- Katika mchanganyiko, changanya mayai, mayonnaise, vitunguu, na broccoli. Ongeza chumvi, unga wa vitunguu, na unga.
- Mimina mchanganyiko ndani ya sufuria. Bika kwa dakika 40-45 au mpaka kisu kitaingizwa katikati yake kinatoka safi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiamu | 965 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 8 g |