Carbonara ni muda wa mapishi ya Kiitaliano ambayo inamaanisha pasta iliyopigwa na mchanganyiko wa yai na jibini. Pasta ya moto hupika yai na huunda mchuzi wa kitamu. Kichocheo hiki cha classic kinapendwa na wapenzi wa pasta kila mahali.
Kichocheo hiki cha Carbonara Mac na Jibini huchanganya sahani mbili za pasta zenye kupendeza: carbonara na mac na jibini . Mchuzi wa tajiri wa cheesy unakabiliwa na yai kwa utajiri na kwa baadhi ya bakoni na vitunguu kwa ladha ya ajabu. Kweli hufariji chakula, na inapaswa kutumikia usiku wa baridi baridi wakati sleet inajaribu kwenye dirisha.
Tumia sahani hii nzuri sana na saladi ya kijani iliyokatwa na uyoga na avoga au nyanya za cherry na vinaigrette rahisi ya mafuta ya mzeituni. Chakula cha vitunguu kilichochaguliwa pia kitakuwa kiambatanisho kikubwa. Kioo cha divai ya divai au cider nyekundu ingekuwa ni kuongeza kamili kwa mlo huu wenye faraja.
Nini Utahitaji
- 6 vipande vya bacon
- Peni 1 pete ya pasta
- Vijiko 2 vya siagi
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 2 clove vitunguu, minced
- Vijiko 2 vya unga
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeupe
- 4 vikombe maziwa yote
- Viini vya yai 2
- Vikombe 1-1 / 2 vyeti vya Gruyere
- 1 kikombe kilichopangwa nyeusi Cheddar jibini
- 1 kikombe kilichotolewa Provolone jibini
- 1/2 kikombe kilichopikwa na Parmesan jibini
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri ya 375 ° F. Punja sahani ya kuoka kioo ya 13 "x 9" na dawa ya kupikia ya kivuli na kuweka kando. Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi kwa kuchemsha juu ya joto kali.
Wakati huo huo, kupika bakoni katika skillet kubwa mpaka ni crisp na kahawia; kuondoa bacon kutoka sufuria na kukimbia kwenye taulo za karatasi; kisha kuanguka na kuweka kando. Tumia majibu ya bakon lakini usiondoe sufuria.
Ongeza pasta ya kalamu kwenye maji ya moto na upika dakika 1 chini ya wakati wa kwanza kwenye mfuko.
Futa pasta na kuweka kando.
Wakati pasta ni kupikia, ongeza siagi kwenye sufuria na filamu ya drippings ya bakoni. Kupika vitunguu na vitunguu kwenye sufuria juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 5 hadi 6 au hadi vitunguu kuanza kuharibu pande zote.
Futa unga, chumvi, na pilipili ndani ya sufuria na vitunguu na upika kwa muda wa dakika 2. Ongeza maziwa; kupika, kuchochea kwa whisk waya, kwa muda wa dakika 2, mpaka mchuzi umeenea kidogo Whisk katika viini vya yai haraka, kisha uondoe sufuria kutoka kwenye joto.
Ongeza Gruyere, cheddar, na kuchochea jibini kwa mchuzi katika sufuria na kuchochea kuyeyuka. A
Kisha kuongeza pasta na bacon iliyohifadhiwa na kuchanganya vizuri. Mimina mchanganyiko wa pasta katika sahani iliyoandaliwa, juu na jibini la Parmesan, na uoka kwa muda wa dakika 15 hadi 20 au mpaka mchuzi utakaovua na juu huanza kuvuta kahawia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumla ya Mafuta | 36 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodiamu | 906 mg |
| Karodi | 66 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 36 g |