Vyakula hivi vina jukumu muhimu kwenye meza ya Seder
Sikukuu ya Wayahudi ya Pasaka inaadhimisha kuondoka kwa Waisraeli kutoka utumwa huko Misri na kuadhimisha ukombozi wao wakati wa kutambua shida zao. Katika Seder ya ibada-chakula cha jioni na huduma usiku wa kwanza wa siku saba au nane siku za likizo-familia zinaelezea hadithi ya Pasaka, ambayo inajumuisha vyakula kadhaa vya mfano. Wengi wa vyakula hivi ni kwenye sahani ya Seder ambayo inakaa kiburi juu ya meza.
Vyakula hutumiwa kuongeza kipengele cha kusikia kukumbuka hadithi ya Pasaka. Hii inasababisha uzoefu zaidi zaidi ya maneno na sala.
Seder Plate
Safu ya Seder mara nyingi ni sahani maalum na nafasi sita zilizochaguliwa kwa kila moja ya vyakula vya mfano. Familia zingine zina sahani nzuri au sahani za China, wakati wengine wanaweza kutumia safu ya Seder karatasi, ambayo inaweza kupambwa na watoto wa kaya au kununuliwa kwa miundo iliyochapishwa. Iliyosema, sahani haifai kweli-unaweza tu kuweka kitambaa na kuweka vyakula vya sherehe juu yake ikiwa inahitajika.
Haijalishi aina gani ya sahani ya Seder hutumiwa, vyakula vya mfano vinavyowasilishwa kwa ujumla ni sawa. Hata hivyo, desturi za familia zinatofautiana, ili uweze kupata uteuzi tofauti wa vitu vya chakula ikiwa unawatembelea marafiki au una utamaduni tofauti wa familia.
Chakula cha Mfano kwenye Seder Plate
Chakula cha maadhimisho ya Pasaka kinawasilishwa kwenye sahani ya Seder na inapaswa kuwa tayari au kununuliwa mapema.
Ingawa kuna tofauti kati ya vyakula vya mwakilishi, kuna vitu vichache ambavyo ni sawa daima: kondoo wa kondoo mfupa, yai, na horseradish. Kila chakula kinakaa katika nafasi iliyoandikwa na neno lake la Kiebrania.
- Karpas: Hii ni mboga, hasa parsley au celery, inayowakilisha matumaini na ukombozi. Inatumiwa na bakuli la maji ya chumvi (desturi ya Ashkenazi) au siki (desturi ya Sefadi) ili kuwakilisha machozi yaliyotolewa na Waisraeli. Baada ya kunyakua juu ya divai), parsley au celery huingizwa ndani ya maji ya chumvi kisha huliwa.
- Ndoa : mboga mboga, kwa kawaida horseradish , hutumiwa kuashiria uchungu wa utumwa. Aidha kipande cha horseradish safi au kijiko cha horseradish kinawekwa kwenye sahani. Wakati wa huduma, sandwich ya Hillel hufanywa, kuchanganya ndoa (au chazeret) na charoset kati ya vipande viwili vya matzoh.
- Chazeret : Hii ni mimea ya pili ya uchungu kwa namna ya kijani machungu, mara nyingi ladha ya romaine au endive. Familia zingine zitajumuisha kama vile kwenye sahani ya Seder, wakati wengine watatumia horseradish mara mbili; sahani nyingine za seder hazitajumuisha kabisa.
- Charoset: Mchanganyiko wa mazao au matunda yaliyokaushwa, karanga, divai, sinamoni , na viungo vingine, charoset ni mawaidha ya chokaa kilichotumiwa na Wayahudi kama watumwa katika ujenzi wa majengo ya Pharoh. Kuna mapishi mengi na tofauti .
- Beitza: Hii ni yai iliyochukiwa na inaonyesha maisha na kuendelea kuwepo. Unaweza kutumia yai iliyo ngumu au kuchoma yai katika shell yake katika tanuri 375 F, na kugeuza yai mara nyingi kama rangi ya shaba (dakika 20). Yai huliwa wakati wa chakula, mara nyingi huingizwa kwenye maji ya chumvi ambayo pia hutolewa.
- Zeroah: Kwa kawaida, hii ni kipande cha mfupa wa kondoo wa kondoo wenye kuchomwa, akionyesha dhabihu ya dhabihu ya pasaka na mkono uliofunuliwa wa Mungu. Ikiwa ni vigumu kupata mfupa wa kondoo, unaweza kutumia shingo au mrengo wa kuku. Piga mfupa katika tanuri 375 F kwa muda wa dakika 30. Zereah haipatikani kwenye Seder.
Vyakula Vingine vya Maandishi
Mbali na sahani ya Seder, kuna vitu vingine vichache muhimu kwa Seder sahihi. Matzoh, mkate usiotiwa cha jadi, hauwekwa kwenye sahani ya Seder lakini ina doa maarufu juu ya meza. Vipande vitatu vya matzo viliwekwa ndani ya zizi za kitambaa kama ukumbusho wa haraka ambao Waisraeli walimkimbia Misri, wakiacha hakuna wakati wa unga kuongezeka. Mbili hutumiwa wakati wa huduma, na moja ( Afikomen ) imefichwa kwa siri wakati wa huduma kuwa baadaye inapatikana na watoto; mara nyingi mshindi anapata tuzo.
Chakula cha Pasaka kinaweza kutofautiana kutoka kwa nyumba hadi nyumbani, lakini jambo moja ambalo wote watakuwa sawa ni kwamba orodha haitakuwa pamoja na hametz , vyakula vilivyokatazwa wakati wa likizo. Hizi ni vyakula yoyote ambavyo vina chachu au vinafanywa na wakala wa chachu. Kulingana na kwamba Seder ya Pasaka ni Ashkenazi au Sephardi, vyakula vinavyoruhusiwa vitatofautiana-kwa mfano, Wayahudi wa Sephardic watala mchele wakati wa Pasaka wakati Ashkenasic haitakuwa.
Mbali na vyakula vya jadi, glasi nne za divai zinatumiwa wakati wa huduma ya kuwakilisha ahadi nne za ukombozi, pamoja na glasi maalum iliyochaguliwa kwa Eliya nabii ambaye "anatembelea" wakati wa mlo wa Seder.