Mapishi haya ya Kipolishi kwa nyama ya nyama iliyobuniwa na uyoga - klops nadziewany grzybami - hutumia mchanganyiko wa nyama ya ardhi ambayo inaweza kufanywa kuwa sura ya mkate, nyama za nyama au patties. Hii ni mfano mwingine wa upendo wa Ulaya Mashariki ya kujificha chakula kimoja ndani ya chakula kingine.
Hii inaweza kutumiwa na juisi zilizozizwa, zilizokatwa na sufuria au mchuzi wa uyoga juu ya viazi zilizopikwa.
Nini Utahitaji
- Kwa ajili ya Mboga ya Mkulima:
- Ondoa 1/2 ya uyoga kavu (Kipolishi au porcini)
- 1 1/2 vikombe maji (kuchemsha)
- 4 ounces uyoga safi (kung'olewa)
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko 2 vya mikate
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
- Kwa ajili ya Meatloaf:
- Kipande 1 cha mkate mweupe (stale)
- 1/4 hadi 1/2 kikombe cha maziwa
- 3/4 pound ya nyama ya nyama
- 1/4 hadi 1/2 kilo kilo konda cha nyama ya nguruwe
- 1 kidogo vitunguu (finely kung'olewa)
- 1 yai kubwa (kupigwa kidogo)
- Wachache hupasua chumvi na pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka uyoga kwenye bakuli la joto na uiminaji maji ya moto. Hebu mwinuko kwa masaa 2. Kuhamisha uyoga na kioevu (kuwa mwangalifu usipotoshe vivuli chini ya bakuli ya kuimarisha) kwenye sufuria na upika mpaka zabuni na maji mengi yameongezeka. Chop finely na hifadhi.
- Katika skillet, kupika uyoga safi na vitunguu katikati ya siagi, kufunikwa, dakika 15. Ongeza uyoga kavu, ukiacha kifuniko, na uendelee kupika mpaka kioevu chochote kikiongezeka. Ondoa kutoka kwenye joto na uongeze mkate wa mikate, chumvi na pilipili ili ladha. Hifadhi.
- Katika bakuli kubwa, mkate mwingilike katika maziwa hadi laini. Ongeza nguruwe, nguruwe, vitunguu, yai, chumvi, na pilipili, na uchanganya vizuri.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Weka kipande cha karatasi iliyopigwa kwenye kompyuta. Mchanganyiko wa nyama ya Pat katika mstatili wa 1-inch-thick. Nafasi ya uyoga kilichopozwa kujaza katikati ya mstatili na flip nusu nyingine, kuziba kando kabisa.
- Vaa kanzu ya kuoka na dawa ya kupikia. Kuhamisha kwa makini nyama ya nyama kwenye sufuria (au tumia karatasi iliyosaidiwa ili kukusaidia kuiingiza kwenye sufuria) na kuoka wazi bila dakika 45 hadi saa 1. Ondoa kutoka kwenye sufuria na ukae joto.
- Ikiwa unataka, jitoshe juisi za sufuria na kuongeza vijiko viwili vya kikapu cha cream kilichochanganywa na vijiko viwili vya unga wote. Ongeza vikombe 1 1/2 vikombe maji na whisk mpaka laini. Kupika mpaka unene. Vinginevyo, tumikia na mchuzi wa uyoga .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodiamu | 268 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 31 g |