Wakati maono ya Norman Rockwell ya meza ya likizo inaonyesha Uturuki mkubwa, wenye kuchochea wa Uturuki ambao umeletwa na kilio cha furaha, mara nyingi kwamba Uturuki haupatikani. Isipokuwa unataka kupika waliohifadhiwa nchini Uturuki , ni vigumu kupata nyama nyeusi (miguu na mapaja) kupikwa kupitia kabla ya nyama nyeupe (matiti) overcooks.
Jiometri ya Uturuki ni tatizo. Matiti yanajulikana kwa joto na ina mafuta ya chini, hivyo hupika na kulia kwa haraka zaidi.
Miguu na mapaja, wakati zinapounganishwa na ndege, zimezungukwa na tishu zinazojulikana na pia zinahifadhiwa zaidi na mzoga. Wanapika kwa conduction joto badala ya joto moja, hivyo kuchukua muda mrefu kupika juu ya ndege nzima.
Kwa hiyo hapa ndio jinsi ya kutatua shida hii: sehemu za uturuki huchagua badala ya ndege nzima! Baada ya kukatwa na ndege, miguu na mapaja hupika kwa haraka zaidi, wakati matiti yote, ambayo ni makubwa zaidi, huchukua muda kidogo kupika. Maelekezo haya yote hula nyama kwa njia tofauti. Unaweza kufanya hivyo ikiwa ungependa, au chagua mchanganyiko wa mimea moja au ukizike na uitumie kwenye sehemu zote za Uturuki.
Ikiwa familia yako inapenda nyama nyeusi zaidi ya nyeupe, chagua kifua kidogo (ambacho kitapika kwa muda mfupi) na kuongeza mapaja zaidi na ngoma. Ikiwa nyama nyeupe ni nyota, chagua kifua kikubwa au chachu mbili, na uache nyuma miguu na mapaja. Ona jinsi njia hii inavyotumika?
Bado unaweza kuwa na vitu vingine; tu ufa kifua ( tazama jinsi ), na kuiweka juu ya mambo mengine.
Kupika vipande vilivyounganisha kwenye kiboko ; kuchochea baadhi ya mizinga ya Uturuki juu yake na kuchochea mara kwa mara kupata ladha ya ndege. Au, ili kuongeza ladha zaidi kwa drippings (na hivyo gravy yako), kuweka mboga iliyokatwa kama karoti, vitunguu, na karafuu nzima vitunguu chini ya sufuria kuchoma.
Jambo lzuri kuhusu maelekezo haya ni kwamba huwezi kufanya kitu chochote kibaya, kwa muda mrefu wakati upo sawa!
Uturuki sehemu ya kupikia Times
Mapishi haya yote yanapika kwenye joto lile (nyuzi 350 F), hivyo unaweza kupika sehemu kwa wakati; hata katika sufuria hiyo. Turua tu nyakati za mwanzo. Ongeza miguu ya Uturuki baada ya kifua kilikuwa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 30, kisha baada ya dakika 30 kuongeza vidonge ili waweze kufanywa kwa wakati mmoja. Hakikisha kuondoka nafasi ya kutosha kuzunguka kila kipande (juu ya inch) hivyo sehemu zinakataa sawasawa. Weka vikombe 1-1 / 2 vya Uturuki au mchuzi wa kuku chini ya sufuria.
Hila kubwa ni kupata Uturuki nje ya tanuri wakati umefanywa. Napenda kupendekeza kutumia probes mbili za joto za tanuri, hivyo unatambuliwa wakati nyama inakaribia joto la ndani. Ikiwa una moja tu, pitia ndani ya kifua na ufuatilie.
Kama mstari wa kumaliza unakaribia, mtihani Uturuki mara kwa mara ikiwa unatumia thermometer ya kusoma papo hapo . Kuchukua sehemu nje kama wanafikia joto la kawaida na kufunika kukazwa kwa foil ili kuwahifadhi. Sehemu zote zinapaswa kufanyika ndani ya dakika 20-30 za kila mmoja. Na utakuwa na nyama yenye unyevu na mwembamba kwa familia nzima.
Fanya gravy kama unavyotaka, kwa kutumia drippings iliyobaki katika sufuria. Au utumie Make yangu Kabla ya mapishi ya Gravy ! Na kufurahia likizo ya ajabu na familia na marafiki!
Cheti Uturuki sehemu Mapishi
- Herb Ilichomwa Uturuki Breast
Chagua mimea yako favorite kwa mapishi hii rahisi. Mazao safi yana ladha zaidi, lakini unaweza kutumia kavu ikiwa ni rahisi. Tumia 1/3 kiasi cha mboga za kavu kama mimea mpya inayoitwa katika mapishi. Anza na upande wa ngozi ya matiti ya Uturuki hadi juu ya kufunika au mboga. Vinjari zaidi maelekezo ya matiti ya kituruki. - Vikwazo vya Uturuki
Wakati wa kupika ni karibu dakika 30 chini ya kifua. Kwa sababu miguu hukatwa ndege, hupika kwa haraka zaidi. Hiyo ni siri ya mchakato huu! Panga miguu kuzunguka kifua, upande wa ngozi juu. Hakikisha kuondoka kwenye chumba cha mapaja ya urkey.
- Kuliwa na vilezi vya Uturuki
Wakati tumbo limeingia kwa saa na miguu yamekuwa kwenye tanuri kwa dakika 30, ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kuongeza mapaja. Rudi kwenye tanuri na kupika kwa saa 1 kabla ya kupima vipande vipande. Ondoa Uturuki huku ukimaliza kupikia na kufunika kukazwa kwa foil. Unaweza kupiga vipande vipande na kuwapanga kwenye sahani, au kuwaleta kwa meza kwa oohs na aahs!