Uzuri wote unahitaji kwenye sahani moja na hii ya ladha na ya ajabu sana ya kufanya sahani. Cod ni favorite samaki ya Uingereza , ni ya kitamu, ya lishe na kwa haraka na rahisi kupika na samaki hutumiwa hasa kwa samaki na chips . Cod hii katika Mapishi ya Mchuzi wa Nyanya na Pilipi ni rahisi sana, itakuwa haraka kuwa familia kama ilivyo katika nyumba hii.
Katika miaka ya hivi karibuni cod imekwisha kupita wakati mgumu na mara moja kwenye orodha ya wanyama waliojihatarisha kwa upendeleo wa uvuvi. Daima kuhakikisha cod unayotumia ni kutoka chanzo endelevu. Fishmonger yako inapaswa kukushauri.
Nini Utahitaji
- 3 kijiko mafuta ya mboga
- 1 kidogo vitunguu, finely kung'olewa
- 1 karafuu ya karafu, iliyokatwa
- 1 pilipili nyekundu, iliyopandwa, iliyopigwa na nyembamba
- 400g inaweza kuchaguliwa nyanya
- 6 vipande nyembamba vya safu ya Chorizo, kata katika mashindano
- Vipande vidogo vidogo vya pilipili
- 4 vidonge vya cod zisizo na ngozi
- Bahari ya chumvi na pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
Inatumikia 4
- Joto mafuta ya mboga 3 tbsp katika sufuria kubwa ya kukata. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kupika kwa upole kwa muda wa dakika 4 hadi laini lakini si kahawia, angalia kwa uangalifu ili kuhakikisha haina kuchoma. Ongeza vitunguu vichafu na kupika kwa dakika nyingine.
- Ongeza vipande vya pilipili na upika kwa dakika nyingine. Ongeza nyanya, Chorizo na flakes za chilli. Pindisha joto hadi kati na ulete na kuchemsha mpole, kupunguza joto, na upika kwa dakika 10.
- Wakati huo huo, msimu mzuri wa cod na chumvi bahari na pilipili nyeusi. Mshale wa kijiko cha cod katika steamer kwa dakika 4 hadi 6.
- Weka mchuzi wa pilipili na nyanya kwenye sahani ya kuhudumia na kuweka vifuniko juu na utumie na maharagwe ya kijani au mboga nyingine yoyote ya msimu.
- Safu hii inahitaji kupikwa safi; haina kufungia vizuri kufikiri mchuzi inaweza kufanywa mapema.
Mbadala ya Cod katika Recipe hii
Cod ni samaki yenye kupendeza, yenye mkali, na mengi na hufanya hivyo, vizuri sana katika kichocheo hiki. Hiyo, hata hivyo, haimaanishi huwezi kutumia samaki tofauti ikiwa unachagua. Utahitaji kuchagua moja ambayo ina texture sawa na ladha, au mchuzi utawapa ladha ya samaki. Inapendekezwa ni halibut, pollock, saum, turbot, monkfish na samaki nyingine yoyote yenye nguvu.
Mbadala kwa Sauce
Kwa sasa mchuzi huu ni mchanganyiko bora kama Punch ya Chorizo na utamu wa nyanya na pilipili hufanya kazi vizuri sana. Ili kupiga mabadiliko, ongeza mimea safi kama basil au ladha tamu ya kupendeza ya chervil. Ikiwa unatumia mimea ngumu kama njia ya Rosemary kwa tahadhari, ladha ya mimea hii inaweza kuchukua.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiamu | 705 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 39 g |