Hii ya mahindi ya mahindi na kaa ya kamba itakufungua kupitia na kupitia, hata kwenye siku za baridi. Uzuri wa mahindi na kaa pamoja na chumvi ya nyama ya nguruwe au chumvi huunda kitu cha kweli cha kichawi. Zaidi ya hayo, viazi za rangi nyekundu huleta kipengele kikubwa cha rangi.
Si rahisi kila mara kupata mbegu mpya ya nafaka, na nafaka iliyohifadhiwa ni nzuri kabisa. Wanga kutoka kwenye nafaka safi, ingawa, atakuwa na mali nzuri zaidi ya kuimarisha kuliko waliohifadhiwa. Lakini muhimu zaidi, kitu kimoja ambacho huwezi kufanya na nafaka iliyohifadhiwa ambacho unaweza kufanya na mahindi safi ni grill hiyo .
Njia ambazo kernels hupata hivyo kwa uzuri na za caramelized anaongeza kila aina ya ladha tata. Chaa tu nafaka, basi iwe ni baridi, kisha fanya kernels mbali na cob na kuongeza supu kama ilivyoelezwa hapo chini.
Nini Utahitaji
- 2 oz. chumvi ya nyama ya nguruwe (au 2 inachukua bacon)
- ½ vitunguu kikubwa, kilichokatwa
- 2½ Tbsp unga wote kusudi
- 1 qt kuku au samaki hisa
- ¼ kikombe cha divai nyeupe
- ½ lb. viazi nyekundu, scrubbed na kukatwa kwa wastani. Cubes ½-inch
- ½ lb. kernels nafaka (safi au waliohifadhiwa)
- ½ lb. kaa nyama (au kaa ya kuiga)
- ¾ kikombe
- nusu na nusu
- Chumvi nyeusi na pilipili nyeupe ya ardhi, kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyama ya nguruwe au chumvi ndani ya cubes za ¼-inch. Ikiwa unatumia bacon, hii inaweza kuwa rahisi ikiwa unaruhusu bacon kukaa kwenye friji kwa dakika chache kabla ya kuipiga.
- Ongeza nyama ya nguruwe au bakuli kwenye sufuria ya chini ya sufuria au sufuria ya sufuria, na kuipunguza polepole juu ya joto la chini, kuchochea zaidi au chini kwa mara kwa mara, kwa muda wa dakika 3 hadi 4 au mpaka mafuta yamefunikwa. Kuwa makini usiruhusu mafuta kuwaka. Kupunguza joto ikiwa huanza kuvuta moshi.
- Ongeza vitunguu kilichokatwa na kupika juu ya joto la kati mpaka limegeuka lakini sio kahawia, dakika 4 au zaidi.
- Ongeza unga na kuchochea na kijiko cha mbao wakati kinachoingia ndani ya mafuta ya bakoni, na kufanya roux . Kupika roux kwa dakika 3 hadi 4, lakini kama vitunguu, usiruhusu kuwa kahawia.
- Punguza polepole katika hisa, uhakikishe kuwa roux imeingizwa kikamilifu ndani ya kioevu. Endelea kuchochea wakati mchanganyiko unapokuja, na kisha uongeze mvinyo.
- Ongeza viazi na simmer 15 dakika au hivyo, au mpaka unaweza kwa urahisi kupiga viazi na kisu.
- Wakati unasubiri viazi kupika, joto nusu na nusu katika sufuria ndogo. Unataka ni moto (lakini sio moto) ili uweze kuongezea kwenye supu katika hatua inayofuata, haitapunguza baridi.
- Ongeza mahindi na kuleta chowder kurudi simmer kwa muda tu. Kisha kuongeza kamba na koroga katika nusu ya joto na nusu.
- Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na pilipili nyeupe, na utumie mara moja.