Supu hii ya kiyunani ya Kigiriki -avgolemono-ni rahisi, rahisi, na ya kushangaza. Yai huongeza supu ya mchele au orzo iliyopikwa katika mchuzi na yenye rangi ya limao. Ongeza mkate mwekundu na saladi ya kijani na una rahisi, joto-est, chakula cha jioni cha kupendeza milele. Kama supu zote, hii hufaidika kutokana na matumizi ya mchuzi wa kufanya kazi, lakini mchuzi wowote wa ubora unafanya kazi nzuri. Ikiwa unatumia mchuzi wa makopo au sanduku, fikiria kumwagilia (tumia mchuzi 5 vikombe na maji 1 kikombe) ili kupunguza chumvi.
Kumbuka: Tumia mayai 1 kwa supu nyembamba na mayai mawili kwa supu ya thicker.
Nini Utahitaji
- Vikombe 6
- mchuzi wa kuku au mchuzi wa mboga
- 1 kikombe cha mchele au orzo
- Mayai 1 au 2
- 1 hadi 2 Vipuniko maji ya limao
- Chumvi nzuri ya bahari na pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta mchuzi kwa chemsha. Ongeza mchele au orzo, kupunguza joto kudumisha simmer thabiti, na kupika mpaka mchele au Pasta ni zabuni.
- Wakati huo huo, whisk yai (s) kabisa. Unataka kuwavunja kweli-unapoinua whisk nje ya bakuli yai inapaswa kuanguka sawasawa na inaonekana karibu kama nyembamba kama maji, bila globs au unene kwao.
- Wakati mchele au orzo ni zabuni, landa karibu kikombe cha 1 cha mchuzi ndani ya kikombe cha kupimia au kambi ndogo. Whisk kijiko cha 1 cha juisi ya limao ndani ya yai na kisha polepole chaga mchuzi wa moto katika mchanganyiko wa yai wakati unapokwisha mchanganyiko daima. Hatua hii itapika yai lakini iifanye kuepuka.
- Whisk mchanganyiko wa yai katika moto. Ladisha na kuongeza juisi zaidi ya limao, ikiwa inahitajika, na chumvi ili kuonja. Pamba na pilipili, kama unapenda.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiamu | 1,192 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |