Fainá: Garbanzo Flatbread

Fainá ni mbegu ya kijani ya nutty, ya peppery, inayohusiana na farasi ya kijani ya Italia, inayotengenezwa na unga wa maharagwe (chickpea) unga. Inafanya kivutio kikubwa, hasa kwa viboko, lakini mara nyingi hutumiwa kama kuambatana na pizza. Kwa kweli, kupiga pizza kipande kwa kipande cha fainá ni jambo la kawaida sana katika Argentina na Uruguay, ambapo fainá inajulikana sana. Wakati pizza na fainá zimeunganishwa kwa njia hii inaitwa pizza caballo (pizza farasi).

Fainá ni haraka sana na rahisi kufanya, na unaweza kupata unga wa maharagwe ya maharage (gluten bure) kwenye maduka mengi ya chakula cha asili.

Nini Utahitaji

• 2 1/2 vikombe vya unga wa maharagwe ya garbanzo
• Chumvi 1 cha chumvi
• 1/4 kikombe pamoja na vijiko 3 vya mafuta (kugawanywa)
• Hiari: Vijiko 2 vya Parmesan jibini
• Kijiko cha 1/2 cha pilipili nyeusi (au ladha)
• 2 hadi 2 1/2 vikombe maji

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli la kati, whisk unga wa maharagwe ya maharage na chumvi, vijiko 3 vya mafuta, jibini la Parmesan (ikiwa unatumia) na kiasi kikubwa cha pilipili nyeusi.
2. Whisk katika vikombe 1/4 vya maji mpaka mchanganyiko umeunganishwa vizuri. Weka kando kwa muda wa dakika 30 ili kuruhusu unga wa garbanzo upate baadhi ya maji.
3. Preheat tanuri hadi 450 F. Wakati ni moto, fanya kikombe kilichobaki cha 1/4 kikombe cha mafuta katika sufuria ya pizza 12-inch. Joto sufuria katika tanuri hadi moto.

1. Kutoa hatua kwa hatua maji iliyobaki kwenye mchanganyiko wa batter mpaka ni nyembamba ya kutosha kumwaga. Ondoa sufuria ya moto ya pizza kutoka kwenye tanuri, na pua mara moja kupiga ndani ya sufuria. Batter lazima kufanya safu nyembamba, kuhusu 1/4 inchi. Weka sufuria nyuma kwenye tanuri na kuoka hata fainá ni dhahabu na crispy kuhusu dakika 8 hadi 10.
2. Wazike vipande vipande na utumie.

Kumbuka: Unaweza kutumia sufuria ndogo ili kufanya thicker fainá, ambayo itahitaji wakati wa kuoka kidogo kidogo.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	219
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	1 mg
Sodiamu	135 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)