Katika Puerto Rico, jellyroll inaitwa Brazo Gitano. Kuna aina ya ladha na kujaza. Yetu favorite ni mapishi ya keki ya msingi iliyojaa ugavi wa matunda au wa jelly. Ni kamili kwa ajili ya dessert, teatime, au vitafunio.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- Vijiko 2 vya siagi (kilichochelewa kwa joto la kawaida)
- 6 mazao makubwa (
- wazungu na viini vimejitenga )
- Vijiko 6 vya sukari
- Vijiko 6 vya unga (unaweza kutumia madhumuni yote, au unga wa keki)
- 1/2 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kijiko 1
- dondoo ya vanilla
- Vijiko 2 hadi 3 sukari ya unga (kwa ajili ya vumbi kilichopozwa)
- Kwa Kujaza Vita:
- 17.5 ounces (chombo kimoja) chagua panya
- Vijiko 1 hadi 2 vya machungwa (badala: juisi ya limao)
- Kijiko cha 1 kilichopangwa na machungwa ya machungwa (mbadala: zest iliyokatwa na lemon)
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya keki:
- Preheat tanuri ya 375 F (190 C).
- Gesi sufuria ya jellyroll na siagi na kuifunga kwa karatasi ya ngozi kwa kuoka, halafu mafuta ya karatasi ya ngozi. Unapaswa kuishia na siagi kwenye pande zote za karatasi.
- Kutumia kikapu cha umeme kinachowekwa kwenye bakuli kati na vyenye vya kutosha, kuwapiga wazungu wa yai ili waweze kilele cha chini.
- Kuongeza kasi ya kupika na kuongeza sukari moja kwa wakati mmoja. Endelea kuwapiga mchanganyiko mpaka wazungu wa yai wawe na kilele kikubwa. Zima mzunguko na kuweka mchanganyiko huu upande.
- Katika bakuli lingine, piga viini vya mayai na uma ili mpaka fluffy na njano.
- Katika bakuli la tatu, suna pamoja viungo vya kavu: unga, unga wa kuoka, na chumvi.
- Kurudia mawazo yako kwenye bakuli na wazungu wa yai. Kutumia spatula, upole katika viini vya yai kwa wazungu. Kisha katika viungo vya kavu. Hatimaye, gurudisha vinyunyi.
- Umwagajie kwenye sufuria ya jellyroll na ueneze sawasawa.
- Weka keki kati ya tanuri ya kati ya tanuri iliyotangulia na kuoka kwa muda wa dakika 15 (hadi dhahabu na dawa ya meno iingizwe kati hutoka safi). Wakati keki inaoka, jitayarisha kitambaa, kitambaa safi ili kuingiza keki. Kitambaa kinapaswa kuwa kikubwa kidogo kuliko keki.
- Ondoa keki na kuzima tanuri. Ruhusu keki ya baridi kwa muda wa dakika 5 ili uweze kuitumia. Inapaswa bado kuwa joto kidogo. Punguza mwisho wa crispy na pande.
- Unapo tayari kuacha keki, vumbi kitambaa cha uchafu na sukari ya unga. Pindua keki ya chini kwenye kitambaa kilichoandaliwa. Kwa upole ondoa karatasi ya ngozi na uiondoe.
- Roll keki juu ya kitambaa. Anza kwa upande mdogo na uondoke kwako. Weka keki kando na uiruhusu kuwa baridi wakati unafanya kujaza.
Ili Kujaza Vita:
- Kutumia mchakato wa chakula, changanya panya, juisi, na jitila mpaka mpaka safi na laini ya kutosha kuenea.
- Weka kwa upole keki na ueneze sawasawa kwenye kujaza. Kisha uimarishe keki ndani ya jellyroll, ukitumie kitambaa kama msaada na uweke upande wa chini kwa mshono. Ikiwa ni lazima, punguza mwisho ili uendelee kuwa mzuri na unaoonekana.
- Weka roll, mshono chini, juu ya sahani ya kuhudumia na kupamba na sukari zaidi ya unga. Tumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodiamu | 252 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 7 g |