Bega ya kuvuta sigara inajulikana kama ham ya picnic au kitambaa cha nyama ya nguruwe. Bega ya kuvuta inaweza kuchemshwa, kuchomwa, au kuoka kwa kutumia mapishi yoyote ya ham iliyopikwa kikamilifu.
Kwa kutumia jiko la polepole, bega ya kuvuta inaweza pia kutumika kutengeneza sandwiches ladha ya ladha, na vilivyobaki vinaongezea vizuri viazi vilivyotokwa au supu, supu, sahani za yai, maharage au mbaazi za rangi nyeusi, na casseroles za macaroni na jibini.
Nini Utahitaji
- 8 pounds sigara nguruwe bega (picnic ham, kikamilifu kupikwa)
- Kwa hiari: vijiko 1 hadi 2 vifungo vyote
- 1/4 kikombe sukari
- 1/4 kikombe molasses
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- 1/8 kijiko cha ardhi yote
- 1/8 kijiko cha tangawizi
- Hiari: vipande vya mananasi
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa nyenzo zozote za kuingiza kutoka kwenye nyama ya nyama ya nguruwe, ikiwa ni pamoja na kipande cha plastiki kilicho wazi ambacho kinaweza kushikamana na mwisho wa mfupa.
- Weka chochote kwenye hifadhi kubwa au tanuri ya Kiholanzi na ufunika na maji. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto, kufunika, na kupika kwa muda wa masaa 1/2, au hadi wakati wa zabuni. Futa vizuri.
- Joto tanuri ya 325 F (165 C / Gesi 3).
- Weka sufuria kubwa, isiyo na shaka ya kuoka au sufuria ya kuchoma na foil.
- Kuhamisha kwa makini sufuria kwenye sufuria ya kupikia tayari, mafuta ya juu.
- Kutumia kisu mkali, kata safu ya mafuta kutoka nguruwe. Kuondoa mafuta.
- Piga nyama ya nguruwe katika muundo wa almasi. Kupunguzwa lazima iwe juu ya 1/4 inch kina.
- Ikiwa unataka, piga ham na karafu nzima, moja katikati ya kila almasi.
- Katika bakuli ndogo, mchanganyiko sukari na molasses na viungo; brush juu ya nguruwe.
- Bika nguruwe ya kuvuta sigara saa 325 ° kwa dakika 20. Piga nje ya ham na mchanganyiko uliosalia wa molasses na ukioka kwa muda wa dakika 25 tena, au hata ham inapendekezwa vizuri. Ikiwa unataka, weka vipande vidogo vya mananasi juu ya ham wakati wa dakika 25 iliyopita.
- Ili kuharibu juu ya glaze kidogo zaidi, kuiweka chini ya broiler kwa dakika 5 au 10.
Vidokezo vya Mtaalamu
- Ikiwa una vifungu vingi, uko katika bahati, kwa sababu kuna chakula cha kutosha ambacho unaweza kufanya na ham iliyobaki. Tumia nyasi iliyochwa au iliyopangwa katika casseroles, katika quiche , au kwenye hash , au uitumikie na feri za nyumbani za kifungua kinywa.
- Pande la kuvuta sigara linaweza kutumiwa badala ya picnic ya mfupa.
- Hifadhi mabaki katika chombo kilichofunikwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 5, au studio na tarehe hiyo chombo na uimarishe ham hadi miezi 2.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1023 |
| Jumla ya Mafuta | 49 g |
| Fati iliyojaa | 14 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 393 mg |
| Sodiamu | 6,960 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 107 g |