Terminology Menu kwa wapenzi Brunch
Ikiwa unapenda mayai yako imara au runny, iliyokaanga au iliyokatwa, si rahisi sana "kutambua" orodha ya kifungua kinywa kwenye eneo lako la favorite la brunch. Kwa njia nyingi za kupika mayai, wana lugha ya kuagiza yote yao wenyewe. Hapa ni glossary ya yai ili usiweke kuzungumza wakati ujao waitress anauliza jinsi ungependa mayai yako.
Jinsi ya Kuweka Chakula Chakula Chakula Chake
Ngumu ya kuchemsha -Kwa yai iliyopikwa katika maji ya moto na shell inakabiliwa.
Mayai ya kuchemsha hupikwa hadi wote wazungu na pua wameweka kabisa.
Kazi ya kuchemsha -Kwa yai iliyopikwa katika maji ya moto na shell inakabiliwa. Mayai ya kuchemsha yanapikwa tu kwa kiwango ambacho wazungu huwekwa lakini pingu bado ni kioevu.
Mazoezi-Maagizo yameondolewa kwenye shell yao na kisha yamepikwa katika kioevu cha moto. Kioevu cha kupikia inaweza kuwa maji, mchuzi, au mchuzi wowote. Kufundisha kwa maji mara nyingi hutumiwa kama njia ya kupika mayai bila kutumia mafuta zaidi. Kufundisha mchuzi au mchuzi huongeza ladha kwa yai iliyopikwa.
Mayai Benedict - Muffin ya Kiingereza iliyojaa ham au Bacon ya Canada, yai iliyokatwa , na mchuzi wa hollandaise. Inaendelea juu ya toleo hili la jadi linaweza kuchukua nafasi ya ham na nyanya, mchicha, mikate ya kaa, na hata lobster.
Sunny Side Up -yai iliyoangaziwa ambayo haijawahi kupunguzwa au kupikwa kwa pua. Wazungu hupika mpaka kabisa au sehemu kuweka wakati yolk bado kioevu.
Zaidi ya Rahisi -yai iliyoangaziwa ambayo, baada ya kupikwa kwa upande mmoja, hupikwa na kupikwa upande wa pingu chini muda mrefu wa kutosha ili kuunda filamu juu ya kilele, na kuacha kituo cha kioevu kioevu.
Zaidi ya ngumu -A yai iliyoangaziwa iliyopikwa kwa upande mmoja, kisha hupikwa na kupikwa upande wa pingu hadi pua imepikwa kabisa.
(Unaweza pia kuagiza mayai yako kama "juu ya kati" kama ungependa mahali fulani katikati.)
Vipande vya rangi ya rangi ya majani na wazungu hupigwa pamoja na kisha huongezwa kwenye skillet. Wakati mwingine maziwa, cream, sour cream, au cream cheese ni aliongeza. Mchanganyiko wa yai iliyopigwa ni upole mchanganyiko kama unapoweka kuunda texture. Mara nyingi mayai huwa imara na mara kwa mara kavu; mayai yaliyotengenezwa kwa laini na matokeo ya kumaliza creamier.
Omelet (Omelette) -Amaziwa yaliyopigwa na kisha kupikwa haraka katika sufuria ya kukata. Omelets mara nyingi hupandwa juu ya kujaza jibini, mboga mboga, nyama, au mchanganyiko wa viungo. Wengi migahawa pia hutoa omelet nyeupe ya yai ambako wazungu wa yai huingizwa.
Frittata -Amaziwa yaliyopigwa pamoja na viungo kama vile jibini, mboga, na nyama; mchanganyiko huo hupikwa polepole juu ya joto la chini na limepunguka au kuwekwa chini ya broiler ili kuvua upande mwingine.
Majani yaliyotengenezwa au ya Motoni yaliyowekwa katika kijiko (wakati mwingine na siagi, cream au michuzi nyingine) mpaka wazungu wakiweka lakini pingu bado ni kioevu.