Jinsi ya Kufanya Mazao Yenye Perfect Scrambled

Mayai yaliyofunikwa hufanya kifungua kinywa kilicho rahisi, cha ladha na cha lishe, na huchukua dakika chache tu kuchanganya na kupika.

Kutumikia mayai yaliyopikwa kwenye sahani au sandwich kati ya vipande vya vidole vya machujo, croissants, au Kiingereza. Sandwiches ya yai ni rahisi kwa watoto na familia na ratiba nyingi. Pamoja na nyongeza machache kama jibini, vitunguu ya kijani, pilipili iliyokatwa, au pilipili ya chile, mayai yaliyotengenezwa hutengeneza kifungua kinywa cha kifungua kinywa burrito , au kuongeza safu ya sahani, safu ya bacon, au kipande kidogo cha ham.

Hatua za Msingi

1. Anza na mayai safi .
2. Kuruhusu mayai mawili kwa kila mtu, kuvunja mayai ndani ya bakuli.
3. Ongeza kijiko cha 1 cha maziwa, cream ya nusu, nusu na nusu, au maziwa yaliyotokana na yai (kama unapenda maziwa zaidi katika mayai yako, endelea na kuongeza ziada) na whisk. Kwa mayai nyepesi, tumia maji badala ya maziwa. Kwa mayai yenye thamani, ya creamier, uwafanye na cream kali.
4. Katika skillet nzito juu ya joto kati, kuyeyuka moja kwa mbili vijiko ya siagi, au kutosha kuvaa chini ya sufuria.
5. Wakati siagi ina moto na inacha kutua, kupunguza joto hadi chini.
6. Ongeza mayai kwenye sufuria ya moto.
7. Baada ya dakika 1 au zaidi, wakati chini na kando ya mayai wameanza kupika na kuimarisha, kuponda na kuinua kando na spatula na kuruhusu sehemu isiyochushwa kuendesha chini ya sehemu iliyoinuliwa. Panda sehemu zilizopikwa kwenye kituo.
8. Kurudia kupamba, kuinua, na kupakia mpaka mayai yameunda makundi. Kuchochea zaidi kufanya makondano madogo na chini itafanya makali makubwa ya fluffier.

1. Wakati mikanda imara lakini bado haiwezi, onya mayai kwenye sahani au sahani inayohudumia. Mayai itaendelea kupika kidogo baada ya kuondoka sufuria.
2. Nyama mayai na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi.

Vidokezo na Tofauti

• Kwa mayai ya lighter, fluffier, kuongeza maziwa kidogo au cream.
• Tumia blender kuchanganya mayai.

• Kwa ladha na utunzaji wa ziada, ongeza mboga ya mincedo, ham, sausage ya kifungua kinywa, au uyoga kwa siagi na saute kwa dakika chache kabla ya kuongeza mchanganyiko wa yai.
• Ongeza jibini iliyopandwa au mimea safi kwa mayai kuhusu nusu kwa wakati wa kupikia.
• Badala ya maziwa, tumia maji. Mayai itakuwa nyepesi bila kupoteza ladha.
• Tumia mpira rahisi au spatula ya silicone .
• Weka maziwa au cream kwa cream ya sour kwa tajiri na ladha.