Muhammara, jina linalotokana na neno la Kiarabu kwa reddened, ni pilipili nyekundu yenye rangi nyekundu na kuzunguka nazi. Ni asili ni Syria lakini sasa inapatikana kote Mashariki ya Kati na Uturuki.
Kuna tofauti nyingi lakini viungo vya kawaida ni mafuta ya mizeituni, walnuts, breadcrumbs na pilipili safi au kavu. Viungo vingine vilivyotumiwa mara nyingi vinaweza kuchanganya viungo kama cumin, mnara, vitunguu, juisi ya limao na hata makomamanga. Ni rahisi kufanya na inaweza kutumika kwa joto au baridi. Napenda kama chaguo mbadala au cha pili kwa hummus ya kawaida na ni nzuri ya kufanya mbele kwa chama. Kutumikia, kama ungekuwa hummus, katika bakuli na pita wedges iliyosafishwa, veggies safi au kitu chochote kingine ungependa kuzamisha. Mimi pia hupenda hummus kama kuenea kwenye sandwichi na muhammara hufanya kazi vizuri kama vile na huongeza kick nzuri sana.
Kwa sababu ni dalili kama hiyo, pia inafanya kazi kama mchuzi wa nyama, kuku na hata samaki. Mapishi haya ya muhammara sio machafu sana na yanafaa kwa Kompyuta. Lakini, wakati inaweza kuonekana kuwa kutisha mara ya kwanza, mara tu kuanza kufanya sahani hii, utapata usawa kamili wa viungo ili uambatana na ladha yako. Furahia!
Nini Utahitaji
- 3 pilipili nyekundu
- 1 vitunguu ya manjano, hupigwa na kuchapwa
- 1/2 Kombe la mafuta
- 1/2 Kombe la mikate ya mkate
- 3/4 Kombe la walnuts, aliwaangamiza
- 1 1/2 Vijiko
- poda ya pilipili , au 1 Fresno chile safi, iliyokatwa
- 1/4 kijiko cumin
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri kwa digrii 350 F na kuweka pilipili nyekundu juu ya karatasi ya kuoka mafuta. Cheka kwa muda wa dakika 10-12, ugeuka karibu kila dakika 4. (Ikiwa unataka, unaweza pia kuchukua sehemu ya jibini iliyosaidiwa iliyopikwa au iliyohifadhiwa.)
Wakati huo huo, weka mikate ya mkate katika mchakato wa chakula na kuongeza vijiko 2 vya maji baridi. Vunja kufanya puree. Ongeza maji zaidi kama inahitajika.
Ondoa pilipili kutoka kwenye tanuri na uondoe ngozi.
Kata wazi na uondoe mbegu. Kata vipande vipande na kuongeza mchanganyiko wa breadcrumb katika processor ya chakula.
Katika sufuria ndogo ya sukari , saute vitunguu vilivyotiwa mpaka harufu. Ongeza vitunguu na mafuta ya mzeituni kwenye processor ya chakula na mchanganyiko kwa usawa wa kuzunguka.
Ongeza viungo vilivyobaki na kuchanganya, kuongeza mafuta ya mzeituni kama inahitajika.
Ondoa kwenye mchakato wa chakula na mahali pa kuhudumia bakuli. Kutumikia na pita wedges, veggies, au tumia kama mchuzi wa kupika kwa kebabs.
Kumbuka kuwa unaweza pia kusambaza walnuts kwenye skillet kavu kwa muda wa dakika 5 kwa ladha ya ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 96 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |