Jinsi ya Kufanya na Kuzidisha Calzone

01 ya 06

Kuandaa Dough

Mchanganyiko ni pizza iliyopangwa, kwa kawaida imeumbwa kama nusu ya mwezi na imefungwa na jibini na labda mboga, nyama, na / au mchuzi na inaweza kuoka au kukaanga. Mara nyingi hutumiwa na maruara au mchuzi wa pizza upande. Unga hutumiwa ni unga au chachu ya mkate, hivyo hatua ya kwanza ni kuandaa unga wako.

Panya unga wa pizza kutoka mwanzo au utumie moja ambayo ni ununuzi-ununuliwa . Unaweza pia kutumia unga wa unga wa ngano, au unga uliochapishwa na mboga au vingine vingine. Njia yoyote, basi, na iwe juu ya joto la kawaida kwa nusu saa hadi saa katika bakuli la mafuta lililofunikwa na kitambaa.

02 ya 06

Tayari Kujaza

Wakati unasubiri unga wako ufufue, unaweza kuandaa kujaza. Kwa kawaida, kalzones hujazwa na jibini - kwa kawaida cheese laini kama ricotta - pamoja na mozzarella. Kisha kujaza nyingine pia kunaongezwa!

Mawazo mengine ya kujaza!

• Ham na Provolone Jibini
• Broccoli na Cheddar Jibini
• Safi na Pepperoni
• Mchicha na Safi ya Garlic

Baada ya mboga na / au nyama zinapikwa, kuchanganya pamoja na jibini na msimu wowote unaopenda. Weka kando. Preheat tanuri hadi 500ºF. Ikiwa unatumia mawe ya pizza, uiweka kwenye tanuri baridi na uifanye joto kama tanuri ya moto.

03 ya 06

Tambaa Mkojo

Baada ya unga umeongezeka, piga chini na kisha ugawanye katika mipira miwili. Weka mpira mmoja kwenye uso unaofaa. Weka au ufukeze unga kwenye mviringo au mzunguko. Inapaswa kuwa juu ya 1/4 "hadi 1/2" nene na kuhusu 10 "hadi 12" mduara. Kurudia kwa mpira mwingine.

04 ya 06

Jaza Calzone

Weka nusu ya kujaza kwenye upande mmoja wa pande zote za unga, ukiacha eneo la 1 "karibu na makali.

05 ya 06

Fold na Kuweka Calzone

Kwa kila calzone, ongeze sehemu ya unga bila kujaza na upole kuvuta kwa upande mwingine, na kujenga nusu ya mwezi sura juu ya kujaza. Kwa mikono ya mvua, funga mviringo ukifungwa, au tumia kofia kwa kinga. Weka kalzones kwenye karatasi ya kuoka ya mahindi, au pizza peel, ikiwa unatumia jiwe la pizza.

06 ya 06

Kuoka na Kufurahia!

Ikiwa unatumia pizza na jiwe, uhamishe calzones kwa jiwe la pizza. Au, mahali karatasi ya kuoka kwenye tanuri. Kupika kwa dakika 12-15, mpaka unga ni kahawia dhahabu kwenye matangazo. Ondoa kutoka kwenye tanuri na utumie na marinara yako favorite au mchuzi wa pizza .

Ikiwa unataka, unaweza pia kujaribu kina-kukata kalzone yako, maalum ya kikanda iliyotolewa katika Puglia iitwayo Panzerotti, ingawa kawaida hufanywa na unga mwembamba na kiasi kidogo. Ni sawa na pizza ya kina-fried .