Mochi ya Kijapani iliyobichiwa inawezekana ni moja ya njia nyingi zaidi za jadi na za jadi ambazo hazina ya jadi ya mochi, au mikate ya mchele hufurahia. Wao ni chewy na laini na ladha toasted ladha kwao. Ni bora kama vitafunio, sahani ya pili, kivutio, kifungua kinywa au chakula .
Mochi pande zote ni grilled mpaka kujinyenyea na toasty. Matokeo sawa yanaweza kukamilika kwa kutumia "kiri mochi" ambayo ni rafu iliyo na imara ya mchele iliyo kavu na kuuzwa katika masoko ya Kijapani na asian yenyewe yaliyotiwa muhuri na yaliyofungwa. Kwa maelezo ya ziada ya jumla kuhusu mochi ya Kijapani, tafadhali soma makala hii kwenye blogu yetu ya Kijapani ya chakula " Mochi (Kijapani Cake Rice) ".
Baada ya mochi kupikwa, mochi inaweza kuongezwa kwenye supu ya mtindo wa ozoni, ambayo ni sahani ya jadi iliyotumiwa kwenye Mwaka Mpya wa Kijapani. Au, mochi hufurahia kama dessert, katika supu nyekundu nyeupe zenzai supu, au na maharagwe nyekundu nyekundu.
Njia mbili za jadi ambazo mochi ya gril hufurahia ni pamoja na mchuzi wa soya iliyotiwa na sukari na imefungwa kwa maji yaliyo kavu (isobeyaki mochi); na kwa poda kinako iliyohifadhiwa ya soya (kinako mochi).
Nini Utahitaji
- Vipande 1 hadi 2 vya mochi (safi au vifurushi)
- 1 inaweza kupiga dawa ya fimbo (canola, mboga, mafuta ya mzeituni nk)
- Mochi ladha Chaguzi:
- 2 tsp.
- mchuzi wa soya
- 1/4 tsp. granulated
- sukari nyeupe
- 1/4 tsp. kinako (kavu iliyochangwa ya unga wa soya)
- Maziwa yaliyokaushwa yaliyo kavu (nori) kutumikia
- 1 kikombe cha maharagwe nyekundu nyekundu (anko)
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia sufuria ya griddle, sufuria ya grill, au tanuri ya gorofa, kanzu ya uso na dawa isiyo ya fimbo ya kupikia na joto juu ya kati - joto kali.
- Kumbuka, ikiwa unatumia tanuri ya moto, toa mochi kwenye kipande cha ngozi, hasa kwa mochi safi. Ikiwa unatengeneza mochi safi huelekea kupanua kwa haraka baada ya kunyoosha na inaweza kufanya fujo kali katika tanuri yako ya toaster ikiwa hutazama.
- Wakati sufuria ya grill iko tayari, weka mochi kwenye grill na kuruhusu kupika kwa muda wa dakika 8 hadi 10. Tayari wakati mochi imejikuza kidogo na imefikia rangi yako ya taka ya "toasty-ness".
- Ikiwa unatumia rafu-imara, imefungwa mochi kavu, pia inajulikana kama "kiri mochi", utapata mochi itajivunja kweli. Baada ya kuruhusu kuwa baridi kwa muda mfupi, unaweza kuchemsha kwa upole mochi iliyojivunjika kwa kifua cha mkono wako au spatula ili uwezekano wa kusimamishwa kufanya kazi na, na baadaye ula!
- Ongeza uchaguzi wako wa ladha kwa mochi. Msimu na mchanganyiko wa mchuzi wa soya na sukari, mapishi. Au kwa poda kavu ya kinako kavu. Unaweza pia kufurahia mochi na maharage nyekundu nyekundu, au "anko". Anko inapatikana kabla ya kufanywa katika sehemu ya friji ya masoko mengi ya Kijapani na asian, au kwa makopo. Kichocheo cha mapambo ya anko kinapatikana hapa.
Aina ya Mochi:
- Mochi iliyopigwa vizuri
- Mochi iliyohifadhiwa
- Kiri mochi (kavu iliyofungiwa rafu imara mochi)
Kuvinjari Cookware:
- Jiko la moto
- Griddle ya juu ya jiko
- Hibachi style grill sufuria
Jinsi ya Kuongeza Ladha kwa Mochi Iliyochapwa:
Jadi:
- Mchuzi wa Soy
- Sukari
- Kinako (unga kavu wa maharagwe ya soya)
- Maharage nyekundu nyekundu (anko)
Sio ya jadi:
- Tangawizi
- Ra-yu mafuta ya pilipili
- Tobapili nyekundu ya Togarashi
- Miso tamu