Ikiwa una sura ya asufi ambayo ungependa kuhifadhi, kufungia ni chaguo lako bora zaidi. Utakuwa na matokeo bora zaidi kuliko kumaliza mboga hii ya uchaguzi, ambayo itatoa mazao ya mushy.
Kwa matokeo bora, tumia mkojo wa asparaguni ya eneo lako wakati wa msimu wa eneo lako. Nje ya safu ya asubuhi iliyoagizwa kutoka nchi nyingine huelekea kuwa chini ya zabuni na ina harufu ya bland. Chagua mikuki ambayo ni angalau kama nene kama mkuki wa penseli hushika vizuri zaidi kwenye friji.
Kisha, unahitaji blanchi ya asparagus kabla ya kufungia . Hatua hii inaleta kuzunguka na kuhifadhi maandishi bora.
Unaweza blanchi ya asparagus katika maji ya moto au kwa kuiba. Kuwa na bakuli kubwa ya maji ya baridi ya barafu tayari kuhamisha mboga kwa wakati wamefanywa blanching (hii inawazuia kuendelea kuendelea kupika kutoka joto la kukaa).
Kabla ya kusafisha sukari yako, ushikilie kila mkuki pande zote mpaka uweke. Mbolea au kuondokana na mwisho wa mgumu mgumu (au jenga na uhifadhi kufanya supu ya asperagus). Ondoa ncha ya mwisho kama mkuki, au chura vipande vya 1-2-inchi.
Njia ya Maji ya kuchemsha
Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ongeza hadi kilo 1 ya asuali ya maji kwa wakati kwa maji ya moto. Ruhusu blanchi ya asukani kwa dakika 2 hadi 5 kulingana na unene wa mkuki.
Wakati unapokwisha, ongezeko la asparagus iliyochapishwa na uhamishe kwenye maji baridi. Kuacha katika maji baridi kwa kiasi sawa na wakati ulichoacha katika maji ya moto.
Futa sura ya asufi katika colander.
Njia ya Steam
Kuleta maji chini ya kikapu chako cha mvuke kwa kuchemsha. Weka asugi katika kikapu na kufunika. Mshahara kwa dakika 3 hadi 6 kulingana na unene wa mkuki.
Wakati unapopanda, mara moja uhamishe mikuki ya asparagus iliyopigwa au vipande kwa maji baridi.
Waache katika maji baridi kwa kiasi sawa cha muda ulichochochea. Futa vizuri katika colander.
Njia 2 za kufuta Asparagus ya Blanche
1. Njia rahisi ni kuweka miamba ya asparagus iliyochapishwa, iliyochapishwa na iliyochafuliwa au vipande vipande katika mifuko ya kufungia au vyombo, lebo na tarehe na kufungia.
2. Ikiwa unataka mkuki wa asparagus au vipande vya kubaki bila kushikamana na ushikamane pamoja (ili uweze kuchukua tu kile unachohitaji), onza kufungia kwanza. Ili kufungia kufungia, usambaza asparagia iliyopigwa kwenye safu moja kwenye karatasi za kuoka. Funga kwa masaa 1 hadi 2, kisha uhamishe kwenye mifuko ya kufuta au vyombo.