Vidokezo vya kupikia Uturuki wako bora milele
Kwamba juicy, Uturuki iliyopikwa kikamilifu ni vigumu kwa mpigaji wa novice kufikia ni hadithi kubwa zaidi katika vyakula vyote vya Marekani. Hakuna kitu cha kuogopa, lakini hofu ya Uturuki kavu yenyewe.
Kwa kufuata sheria hizi tano za msingi, utahakikisha kuwa Uturuki unyevu, ladha, na nzuri kila wakati. Endelea kwa ujasiri, furaha, na ujuzi kwamba tangu ukipika kupikia Uturuki, hutahitaji kusafisha sahani yoyote!
Usiweke Uturuki
Kupika dressing yako stuffed ndani ya Uturuki ni wazo mbaya kwa sababu kadhaa. Kutokana na sura ya cavity, kujifungia kunaweza kupika sawasawa, na isipokuwa kwa kiasi kidogo kinachoweka nje ya mwisho, haipatikani wote na hupunguka. Je! Ni nzuri gani inayojifunika ambayo haifai na kuenea juu?
Hata muhimu zaidi, kwa wakati wakati kituo cha kupakia kinapikwa kwa joto la salama, sehemu za Uturuki zitaweza kupikwa na kukauka. Ikiwa unataka utazamaji wa classic, tu sukari ya kuvaa (kupikwa tofauti) ndani ya cavity wakati kuleta Uturuki kwenye meza. Nani atajua?
Msimue Uturuki Ndani, Nje, na Chini ya Ngozi
Bila kujali mimea na viungo unaoamua kutumia, njia bora ya kupata Uturuki wa kitamu ni kutoa msimu kwa ukarimu popote iwezekanavyo. Uturuki wa lb 20 ni nyama nyingi-kijiko cha chumvi na pilipili iliyochafuliwa juu haitafanya hivyo.
Kwa ukarimu kusugua chumvi na pilipili ndani ya cavity, pamoja na mimea yoyote na viungo unayotumia (angalia rubs zetu za Uturuki zinazopenda hapa ). Hii inapaswa kufanyika peke yake, kama mtu yeyote anayeangalia atakugusa.
Unaweza pia kushinikiza siagi au mafuta ya maziwa chini ya ngozi ya kifua, na karibu na mapaja.
Unaweza kutumia vidole, au kushinikiza safu ndogo ya silicon chini ya ngozi ili kuitenganisha na nyama. Hii siyo ladha tu ya Uturuki lakini pia husaidia kuiweka na unyevu na juicy.
Mwisho, suuza ngozi ya nje ya Uturuki na siagi au mafuta, na msimu na chumvi na pilipili. Matumizi haya matatu ya ladha atakuwa na mwisho wa ndege za bland.
Weka Wengu Umevukwa, Miguu imefungwa, Matiti Yamefunikwa
Uturuki wa prepped vizuri utaenda kwa muda mrefu ili kuhakikisha kuchochea mafanikio na ndege yenye kuvutia sana. Hatua hizi tatu ni za haraka na rahisi lakini hufanya tofauti kubwa.
Piga vidokezo vya mrengo mbele na uvike chini ya matiti ili waweze kuwaka. Hii pia inaendelea Uturuki ameketi nzuri na sawa.
Baada ya kuandaa, funga miguu pamoja na kamba ya jikoni au floss ya meno (wazi, si safi minty). Hatua hii muhimu itahakikisha hata kupikia na Uturuki wenye uzuri.
Funika kifuani kwa matiti ya kipande. Hii itasaidia kuweka unyevu wa Uturuki, na kuzuia matiti ya kupata kahawia. Ondoa foil kwa saa ya mwisho ya kuchochea ngozi ya ngozi.
Kupika Chini na Kupungua kwa Chini, Tanuri ya Kunukia
Acha Uturuki nje kwa saa moja kabla ya kuchoma ili uondoe. Kata karoti mbili, mbavu mbili za celery, na vitunguu katika chunks kubwa.
Weka chini ya sufuria yako ya kuchoma. Weka Uturuki, kifuani juu ya mboga.
Ongeza karibu na nusu inchi ya kioevu (maji au hisa) kwenye sufuria ya kuchoma. Hii itahifadhi tanuri ya mvua, na juisi ya kituruki. Kioevu hiki harufuti kinaweza kutumika kutengeneza Uturuki wakati wapika (kuna mjadala ikiwa basting inafanya chochote, lakini ni sehemu ya jadi). Pia, pigo la sufuria litakuwa ladha zaidi ikiwa una mpango wa kufanya mchanga .
Cheka kwa digrii 325 F., kwa muda wa dakika 15-20 kwa kila pound. Hii ni makadirio tu - hakikisha kutumia thermometer ya nyama ili kupata usafi kamili.
Ondoa Uturuki wakati unasoma digrii 165 F. katika sehemu kubwa ya nyama ya mapaja. Hapa ni mwongozo wa muda wa kupikia wa Uturuki wa kupika kwa digrii 325 kutoka USDA:
8 hadi 12 lbs: 2 3/4 hadi 3 hrs
12 hadi 14 lbs: 3 hadi 3 hrs 3/4
14 hadi 18 lbs: 3 3/4 hadi 4 hrs 1/4
18 hadi 20 lbs: 4 1/4 hadi 4 hrs 1/2
20 hadi 24 lbs: 4 1/2 hadi 5 hrs
Hebu Ruhusu! Turkey iliyopumzika ni Uturuki wa ladha
Sasa, ikiwa umefuata taratibu za juu, unakaribia kukatwa kwenye Uturuki wa ladha, juiciest ambao umewahi kuwa nayo, lakini STOP! Samahani, hakuwa na maana ya kukuchochea, lakini lazima kuruhusu Uturuki kupumzika kwa AT LEAST 20 dakika.
Unapoiondoa kwenye tanuri, jifunika sana kwa kichupo, kisha uende juu ya kupata sahani za upande wako kwenye meza (au uwe na glasi ya divai na mjumbe). Usijali, haitaweza baridi; Uturuki wa 20-lb unaofunikwa utaendelea moto kwa muda wa dakika 40, hivyo usichele.
Kuruhusu kupumzika sio tu inakupa muda wa kumalizia gravy , na wengine wa chakula, lakini pia inaruhusu juisi katika Uturuki kugawa tena, ambayo ni siri ya nyama ya unyenyekevu, ya zabuni. Mara ndege akipumzika, unaweza sasa kupata picha ya Uturuki .
Hongera! Ni wakati wa kutoa shukrani, na kufurahia!