Kikaboni cha jadi cha Sakura ya Saudi (Sauerkraut) Supu

Supu ya kabichi safi au shchi ( SHEE ) na supu ya kabichi ( sauerkraut ) au kislye shchi ni supu mbili za jadi za Kirusi. Kuna pia shchi ya kijani iliyofanywa na sore, mchicha na wiki nyingine, ambayo inajulikana kama zelyoniye shchi katika Kirusi. Kama ilivyo na sahani nyingi, mapishi hutofautiana kutoka kwa kupika kupika na kutoka kanda hadi eneo. Kichocheo cha kabichi cha supu ya kabichi kinafanywa na bega safi ya nyama ya nyama ya nguruwe na spareribs ya nyama ya nyama ya nguruwe. Wapishi wengine hufanya yao na brisket ya nguruwe na kupasuka mifupa ya mchanga wa nyama.

Nini Utahitaji

• 1 punda nyama ya nguruwe (bega, iliyopambwa na kukatwa katika chunks)
• Pamba za nguruwe 1 (vipuri)
• Pipu 1 sauerkraut (iliyochapishwa, na kuoshwa, kama inavyotakiwa)
• 8 vikombe maji
• 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
• 1 leek kubwa (kusafishwa na iliyokatwa, sehemu nyeupe na nyeupe tu)
• Parsnip 1 kati (iliyopigwa na iliyokatwa)
• 1 karoti kubwa (iliyopigwa na iliyokatwa)
• Vijiko 1 vya siagi
• Unga wa kijiko 1 (madhumuni yote)
• Nyanya 1 kubwa (iliyopigwa, iliyopandwa, na iliyokatwa)
• Jani la 1 bay
• Peppercorns nyeusi kuonja
• Chaguo: 1 viazi kubwa (zilizopigwa na kuchafuliwa)
• Chumvi na pilipili ili kuonja
• Garnishes kwa hiari: cream cream au cream nzito, sprigs kinu

Jinsi ya Kuifanya

1. Osha nyama na kavu. Katika sufuria kubwa au tanuri ya Uholanzi, vipande vya sehemu ya nguruwe ya nguruwe na vipuri vya vipuri na kutafakari kwa pande zote. Ongeza sauerkraut na maji, na kuleta kwa chemsha. Piga povu yoyote inayoongezeka hadi juu. Kupunguza joto, funika sehemu na simmer kwa saa 1/2, na kuongeza maji zaidi, ikiwa ni lazima.
   
   
2. Katika skillet kati, sauté vitunguu, leek, parsnip na karoti katika siagi 1 kijiko mpaka transluscent. Kunyunyiza na unga wa kijiko 1, kuongeza nyanya, kikombe 1 cha nyama ya nguruwe, jani la bay na peppercorns. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kumaliza dakika 5, whisking mara nyingi ili kuingiza unga.
   
   

1. Kuhamisha kwenye sufuria iliyo na hisa ya nguruwe, nyama na sauerkraut. Ikiwa unatumia viazi, sasa ni wakati wa kuziongeza. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto na kumaliza, kufunikwa, kwa dakika 30. Badilisha marekebisho.
   
   
2. Gawanya nyama kati ya bakuli yenye joto. Ondoa jani la bay kutoka kwenye supu na uvike kwenye bakuli. Kumtumikia na cream ya sour au vidonda vya mafuta na nzito, kama inavyotakiwa. Kuambatana na mkate wa mkate.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	365
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	82 mg
Sodiamu	669 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	29 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)