Kwanza, nguruwe ya kabichi na kabichi si sahani ya jadi ya jadi, ni sahani ya jadi ya Amerika na ya Amerika . Katika Ireland, ungekuwa na uwezekano mkubwa zaidi wa kuona bacon ya kuchemsha na kabichi . Bila shaka, hii sio bacon unafikiria, lakini hiyo ni kando ya uhakika. Ikiwa Kiayalandi hula nyama ya nyama ya ngano au si kwa Siku ya St Patrick , imekuwa chakula cha uchaguzi kote ulimwenguni. Njia ya kukumba nyama ya nyama ya nguruwe ni kuhakikisha umeifanya vizuri kuinua chumvi kabla ya kuiweka kwenye grill.
Nguruwe ya nguruwe ni brisket ya nyama ambayo imekuwa chumvi na iliyohifadhiwa ili kuihifadhi. Kwa kweli, neno "pembe" linatokana na chumvi sana iliyotumika kwa muda mrefu uliopita katika mchakato huu. Katika Kiingereza cha Kale, mahindi yaliyotajwa nafaka (Amerika ya mahindi au mahindi bado haijulikani kwa Ulaya) kuhusu ukubwa wa chumvi iliyokuwa imetumiwa, kwa hiyo, "nyama ya nyama". Siri ya kupikia nyama ya nguruwe ni kupata chumvi nje. Hii ni kawaida kufanyika kwa kuchemsha kwa viazi na mboga nyingine. Viazi ni nzuri hasa katika kunyonya chumvi. Hadithi inaelezea kwamba kabichi ni kuchemsha ndani ya maji uliyoiba nyama hiyo. Ladha hii kabichi.
Hatua ya 1 - Weka
Kuanza kuchochea nyama ya nyama ya nguruwe unahitaji kuimarisha nyama ya wanyama kwa dakika 30 kwa kila pound na si chini ya masaa 2. Kuweka hii inahitaji kufanywa kwa maji ya joto au chumvi haitakufaulu kwa ufanisi. Pia unahitaji kubadilisha maji kila saa na safisha nyama ya nyama ya nafaka wakati ukibadilisha maji.
Unaweza kuchagua kuweka nguruwe ya nguruwe ndani ya sufuria ya maji na kuiweka kwenye jiko lako juu ya joto la chini kwa wakati wa kutembea.
Hatua ya 2 - Msimu
Mara baada ya nyama ya nyama ya nguruwe imefungwa na kuoshwa unaweza sasa kutumia msimu. Nyama ya nguruwe mara nyingi inauzwa kwa pakiti ya viungo. Unaweza kutumia hii kama kusugua juu ya nyama.
Unaweza pia kuchanganya yako mwenyewe. Tumia pilipili nyeusi iliyopasuka sana, mbegu za coriander zilizopasuka, poda ya vitunguu, thyme, paprika, unga wa vitunguu, na cayenne. Kwa kawaida unataka pilipili na coriander na chini ya viungo vingine. Jaribu sehemu 4 za pilipili na coriander na sehemu 1 ya wengine. Unaweza, bila shaka, kuongeza chochote unachotaka, lakini nyama ya nguruwe ya nguruwe inadhibishwa na peppercorns na coriander hivyo ikiwa unataka kitu cha kweli chenye ladha, tumia hizi. Puta manukato ndani ya nyama. Unataka kuwa ndani ya ndani ili ladha itaenea.
Hatua ya 3 - Grill
Sasa uko tayari grill. Unataka kula nyama ya nguruwe yako kwa saa 1 hadi 2 kwenye joto la chini (karibu digrii 250 F. (120 digrii C.). Mkaa na ngumu zitakupa ladha bora lakini unaweza kutumia grill ya gesi. Njia yoyote, kwenda kwa grilling moja kwa moja na kutumia sufuria ya matone chini ya nyama ya nguruwe. Grill hadi joto la ndani la nyama lifikia digrii 165 (75 digrii C.). Ikiwa ulipiga nyama ya nguruwe katika maji ya moto kwanza huenda tayari iko karibu na eneo hili. Nini unataka kupata ni nyama ya nguruwe ambayo imeharibiwa kidogo juu ya uso lakini haikukauka ili uangalie nyama karibu, hasa baada ya saa.
Hatua ya 4 - Msingi
Wakati wa kuvuta, unataka kuweka nyama ya nyama ya nguruwe kila baada ya dakika 30. Tumia baadhi ya majambazi ambayo umeandaa kabla na sehemu sawa za maji, mafuta, na siki ili kufanya kitu sawa na mavazi ya saladi. Hii itahifadhi nyama ya unyevu na pia itasaidia kuondoa chumvi yoyote ya ziada iliyobaki. Kwa kupumzika na vidonge kutoka kwa kusugua unaendelea kuongezea ladha kubwa kwa nyama ya nguruwe. Ikiwa utaanzisha moshi fulani kwenye mchakato utaongeza ladha zaidi.
Kwa hiyo, kwa nini unataka kula nyama ya nguruwe? Naam, unaongezea ladha zaidi kwa nyama kuliko wewe tu kuikesha. Pia, unapata kipande cha nyama ambacho hazipikiwi kwa uyoga. Ng'ombe ya nguruwe iliyochomwa ni denser na ina texture bora zaidi. Ikiwa unataka kupata kabichi kwenda na matumizi haya maji ya mwisho ya maji ambayo umefanya nyama ya nguruwe.
Kuleta kwa chemsha, kutupa baadhi ya viazi kisha kisha kabichi. Unaweza pia kuongeza baadhi ya drippings kutoka pan pan drip katika grill yako. Hii itakuwa ladha ya juu ya mchanganyiko.