Hii ni moja ya sahani hizo ambazo ni mara moja isiyo ya kawaida rahisi na ya juu ya duper kitamu. Tu nyama ya nyama ya nguruwe, leeks iliyokatwa, mchuzi wa soya, na mafuta machafu ya sesame. Kwa kiasi kikubwa, ni rahisi sana.
Ninaona upande wa mchanga uliohifadhiwa na mchele wa mcheke wa mchezaji ni mfululizo kamilifu wa chakula cha jioni hiki. Faida nyingine ya unyenyekevu wake ni kila mtu anayeweza kuvaa kama walivyopenda: kuongeza mchuzi wa moto, au mchuzi wa soya zaidi, au kunyunyizia cilantro safi, au hata nyanya zenye kung'olewa (inaonekana weird, lakini ladha kubwa!).
Nini Utahitaji
- Pound katikati-kata nyama ya nyama ya nguruwe
- Vijiko 1 vya soya mchuzi au tamari
- Kijiko cha 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 1 mafuta ya mafuta (hiari)
- 2 ndogo
- leeks
- Vijiko 2 vya canola au mafuta ya mboga, imegawanyika
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza na kukata mafuta yoyote kutoka kwa nguruwe. Kata nyama ya nguruwe ndani ya vipande karibu 1/4-inch. Kata vipande hivi katika vipande nyembamba. Ncha ya Pro: Kwa kunyoosha rahisi na kukata, kuweka nyama ya nguruwe kwenye friji kwa muda wa dakika 20 kwanza.
- Weka vipande vya nguruwe ndani ya bakuli. Ganda na mchuzi wa soya na mafuta ya sesame yaliyosababishwa (na mafuta ya chile, ikiwa unatumia). Toss kuchanganya na kanzu nyama yote ya nguruwe. Funika na uangaze angalau dakika 30 hadi saa 8.
- Punguza na uondoe mwisho wa mizizi ya leeks . Kata kila leek kwa urefu wa nusu. Weka kikamilifu vidogo kwenye ulalo. Piga sehemu nyeupe, nyekundu, na sehemu nyeusi ya kijani-kuacha wakati sehemu ya kijani ya giza inapata ragged au super ngumu.
- Weka leek iliyokatwa kwenye bakuli kubwa na kufunika na maji baridi. Swish leeks zilizokatwa karibu kuzunguka uchafu au grit yoyote. Kuinua vipande vya leek nje ya maji na kukimbia kwenye kitambaa safi cha jikoni au safu za taulo za karatasi. Kumbuka: Hakikisha kuinua leeks nje ya maji, na kuacha uchafu na grit nyuma chini ya bakuli; usiimimine kila kitu ndani ya colander, ambayo ingeweza kutupa uchafu na kurejea tena juu ya leeks!
- Joto sufuria ya wok au kubwa ya kukata au sufuria ya sufuria juu ya joto kubwa. Ongeza kijiko 1 cha mafuta ya canola. Wakati mafuta ni moto, ongeza leeks. Kupika, kuchochea mara kwa mara na kunyunyiza kidogo yoyote ya rangi ya chini ya sufuria, mpaka leeks ni zabuni na kuanzia kahawia, dakika 8 hadi 10. Transfer leeks kwenye sahani au bakuli.
- Kurudi sufuria kwa joto, kuongeza kijiko kilichobaki cha mafuta. Wakati mafuta ni moto, ongeza nyama ya nguruwe. Kupika, kuchochea mara kwa mara, hadi kupikwa na kuanzia kahawia, dakika 3 hadi 5.
- Ongeza leeks nyuma kwenye sufuria. Kuhimiza kuchanganya kila kitu na kuchochea vidogo nyuma. Kutumikia mara moja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 307 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 32 g |