Macrobiotic na Vyakula Chakula Kupikia: Nini Tofauti?

Upikaji wote wa macrobiotic unaweza kuchukuliwa kuwa chakula kizima, lakini sio chakula vyote ni macrobiotic. Tofauti kubwa zaidi katika matumizi ya vyakula vya wanyama, na katika baadhi ya aina ya matunda na mboga. Kupikia macrobiotic ni popote kutoka kwa mimea 85-100%, na vyakula vyote vya kupikia vinaweza kujumuisha viungo kama kondoo, bidhaa za maziwa ghafi, aina mbalimbali za dagaa, na kuku. Macrobiotics inajumuisha vigezo tofauti sana karibu na matunda na mboga; vyakula vyote vya vyakula vinaweza kuingiza mboga mboga kama vile nyanya, pilipili, viazi za viazi na viazi, na kila aina ya matunda, ikiwa ni pamoja na matunda ya kitropiki kama ndizi na mananasi.

Kwa nini kinachofanya chakula "nzima"?

Dhana ya msingi ni kwamba chakula kote hajafanyika na haipatikani. Safari nyeupe, sukari, mchele mweupe, nafaka nyingi za baridi, wafugaji, na vyakula vingi vyenye vifurushi vinasindika. Vyakula vyote ni pamoja na nafaka (kama nafaka nzima ya nafaka, mchele wa kahawia na mwitu, quinoa, nyama); matunda na mboga za kikaboni au ndogo; pori hawakupata au dagaa ya kilimo; viumbe vilivyoinua viumbe; kikaboni, bidhaa za maziwa zisizo na maziwa na mayai ya bure. Vyakula vyote havi na vihifadhi, na hivyo kuwa na maisha mafupi ya rafu.

Kupika kwa vyakula vyote inamaanisha kuwa badala ya kufungua sanduku la mac na mchanganyiko wa jibini, tunatayarisha pasta na mchuzi kwa mkono. Badala ya mchanganyiko wa supu, tunaandaa supu yenye matengenezo ambayo ina thamani kubwa zaidi ya lishe na inafanywa na viggies safi. Na badala ya kupikia kuku ya kibiashara kama vile Perdue au Tyson (ambayo imejaa antibiotics, viungo vya kemikali, homoni, na kulelewa katika "kiwanda" cha kuku) tununua ndege kutoka kwa mkulima wa ndani au purveyor wa kikaboni.

Vyakula vyote pia inamaanisha kwamba unaweza kuelewa na kutamka kila neno kwenye orodha ya viungo. Mkate wa mkate unapaswa kuorodhesha unga; chachu au kuanzisha; chumvi; maji; na wakati mwingine karanga, mbegu, nafaka nzima na / au mafuta. Ikiwa unaona viungo vyenye majina ndefu na ngumu, ni vidonge, vyakula vya synthetic, au rangi ya bandia.

Hizi zinapaswa kuepukwa ikiwa iwezekanavyo.

Hatimaye, ni muhimu kutambua kwamba kila mmoja wetu ana mpango wa kipekee wa maumbile. Sio kweli kwa watu wengi kushikilia chakula cha jadi cha Kijapani na kuendelea kuwa na afya, kutokana na kiasi kikubwa cha vyakula vya chumvi na vyema. Tunaweza kufanya ni kutambua kuwa chakula cha wastani (nafaka nzima, mboga, karanga na mbegu, mboga na mboga za bahari) zinaongezwa na kiasi kidogo cha matunda na vyakula vyenye wanyama, (kulingana na hali ya hewa, katiba yetu na uwezo wa kuimarisha haya vyakula) inaweza kuunda msingi bora kwa afya na maisha marefu.

Katika kitabu chake Healing with Whole Foods, Paul Pitchford anaandika hivi: 'Mmoja wa walimu wa kwanza wa kiuchumi, George Osawa, alidhani mtu yeyote ambaye alikuwa na afya nzuri na mwenye furaha ya kuwa na macrobiotic bila kujali kile alichokula. "Kufikia ufahamu wa kina wa nini hufanya kazi kwa miili yetu, kujifunza kusikiliza mfumo wetu wa uongozi wa ndani, na kuendeleza na kushiriki katika ufahamu wa kiroho wote hufanya ushirikiano unaotuongoza kwenye afya, huruma, na ufahamu zaidi.