Njia hii ya kitamu ya NYC style falafel sandwich inaongozwa na masaa 24 katikati ya migahawa ya migahawa ambayo line mitaani ya Brooklyn na Manhattan. Mipira ya falafel iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, mboga za pickled, mimea, mtindi wa Kigiriki, na laini ya haraka na rahisi ya vitunguu ya tahini hupakia kwenye pita ya joto na imetengenezwa na mchuzi wa moto ikiwa unataka.
Wanataka nyama iliyojaa sandwich ya Mediterranean ? Jaribu sandwich hii ya kondoo wa kondoo au hii mapishi ya kuku ya souvlaki.
Nini Utahitaji
- Kwa Falafel: (hufanya zaidi ya mapishi inahitaji)
- 1 inaweza chickpeas (iliyochapishwa na kuoshwa)
- 1 parsley machafu
- Cilantro 1 ndogo
- 2 vitunguu vya vitunguu
- 1/2 vitunguu
- 1/2 tbsp. cumin
- juisi kutoka kwa limao ya nusu
- 1 tbsp. unga
- Tsp 1. chumvi
- Piga alama ya pilipili nyekundu
- 1 chupa ya mafuta ya mboga kwa kukata
- Kwa vitunguu Lemon Tahini kuvaa: (hufanya zaidi ya mapishi inahitaji)
- 2 tbsp. tanini
- 1/2 karafuu ya vitunguu (finely kung'olewa)
- 1/2 tbsp. mafuta ya mizeituni
- 1/2 tbsp. parsley (iliyokatwa)
- juisi kutoka 1/4 lemon (au zaidi)
- 1/2 tbsp. maji kurekebisha unene
- Kwa Sandwich:
- Pita 1 (imeshushwa)
- 1 tbsp. vitunguu nyekundu (kung'olewa)
- 1 tbsp. mechi za karoti
- 1 tbsp. tango (iliyokatwa)
- 1 tbsp. nyanya (iliyokatwa)
- 1 tbsp. beets zilizokatwa (zilizokatwa)
- 1 tbsp. vitunguu vya chokaa (iliyokatwa)
- 1 tbsp. chickpeas
- Panya parsley safi (iliyokatwa)
- Piga dill safi (iliyokatwa)
- 1 kuchapisha siki nyekundu divai
- 1 tbsp. mtindi mkali wa greek
- 4 mipira ya falafel
- 2 tbsp vitunguu lemon tahini dressing
- Hiari: mchuzi wako unaopenda sana
Jinsi ya Kuifanya
Kwa Falafel:
- Anza kwa kuongeza nyanya kwa processor ya chakula na pigo mpaka chunky.
- Ongeza kwenye parsley, cilantro, vitunguu, vitunguu, cumin, juisi ya limao, unga, chumvi na pilipili nyekundu ya pilipili na pigo mpaka viungo vyote vinyonge na sio safi.
- Nyakati na chumvi kwa ladha. Weka mchanganyiko katika friji.
- Joto mafuta hadi 375 F.
- Mara baada ya mafuta kuwa moto, tumia mchanganyiko wa falafel kutoka kwenye friji na ukawape katika mipira midogo kuhusu ukubwa wa mpira wa pingpong.
- Ongeza chache kwa mafuta ya moto, kuwa na hakika usiwasaidie, na upika mpaka rangi ya dhahabu, dakika 3.
Kwa vitunguu Tahini kuvaa:
- Katika bakuli ndogo, whisk pamoja tahini, vitunguu, mafuta ya mafuta, parsley iliyokatwa, na maji ya limao.
- Ongeza maji, kidogo na kidogo, mpaka unene unahitajika. Nyakati na chumvi kwa ladha. Hebu kukaa angalau dakika 10 kabla ya kutumia.
Kwa Sandwich:
- Anza kwa pita ya joto. Wakati huo huo, katika bakuli ndogo, kuongeza vitunguu, karoti, tango, nyanya, beets zilizokatwa, vitunguu vya vitunguu, chickpeas, parsley, divai na divai ya divai nyekundu na chumvi kwa ladha.
- Ongeza mtindi mkali wa Kigiriki katikati ya pita ya joto na juu na nusu ya mchanganyiko wa vifuniko. Ongeza mipira ya falafel, mavazi ya vitunguu ya laini ya vitunguu, na mchanganyiko wa mboga ya mboga. Ongeza mchuzi wa moto kama unapotaka.
- Fold pta iliyopigwa kwa nusu na kutumia batifoli ili kuweka nusu ya sandwich iliyofungwa. Futa nyuma wakati unapola, unapenda kama burrito!