Mapishi ya Cream Polenta
Polenta ni sahani ya upande wa jadi katika kusini mwa Marekani na kaskazini mwa Italia. Inafanywa kwa kuimarisha unga wa mahindi kwa kiasi kikubwa mpaka nyasi za asili zifunguliwe, na kuifanya kwa kushangaza vizuri na yenye kuridhisha.
Unaweza kufanya polenta kutumia maji ya wazi, lakini maji hawana ladha yoyote, hivyo hisa ni chaguo bora zaidi. Kuku ya kuku ni nzuri kwa ajili ya kufanya polenta, na hivyo ni vifuniko hisa. Lakini kwa polenta bora umewahi kulawa, simmer ham kwa masaa kadhaa na kutumia kioevu kusababisha kufanya polenta yako.
Kwa kupotoa tofauti kwenye polenta, angalia mapishi hii ya polenta iliyopangwa .
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha polenta
- Vikombe 3 nyeupe hisa (hisa ya kuku, veal hisa, au ham hisa)
- Vijiko 4 vya siagi
- Chumvi chenye mchanga, kulahia
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya supu iliyojaa nzito, kuleta kioevu cha kupikia kwa kuchemsha. Punguza kidogo katika polenta na joto la chini kwa simmer chini sana.
- Kupika kwa muda wa dakika 30, kwa kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao. Polenta inapaswa kupiga kwa kiasi kikubwa kama lava iliyochombwa wakati huu. Ikiwa polenta itaanza kuenea, ongeza maji (juu ya kikombe cha ½ kwa wakati) ili kuifanya.
- Koroa katika siagi. Msimamo wa mwisho unapaswa kuwa mwepesi na mkali lakini usiwe na futi. Kurekebisha usawa na maji ya ziada ikiwa ni lazima.
- Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na utumie mara moja.