Wakati ladha sana na kumaliza kumaliza mapishi ya jadi kama piccata ya kuku , capers inaweza kuwa kitu cha gharama kubwa cha kununuliwa kwa ajili ya kupika nyumbani. Lakini huna haja ya kuacha juu ya ladha kwa jina la kuwa na furaha. Wakati capers za jadi sio tu katika bajeti, au ungependa kuchagua kwa toleo la kufanya kazi, vifuniko vya nasturtium vidole au podu ni mbadala ya gharama nafuu kwa caper za bei. Kwa kweli, wameitwa "capers ya mtu masikini," jina ambalo tumeamua kukubaliana kwa silaha za wazi.
Nasturtiums ni mimea ya wadudu yenye uharibifu inayojulikana kwa maua yao ya chakula. Wakati maua na majani yana ladha ya joto, tangy, buds au pods zina ladha ya haradali ya kawaida na wakati pickled inaweza kuonesha sawasawa na capers za jadi. Hata bora, pods za mafuta ya mchuzi ni za gharama nafuu sana (hata huru kama unaweza kuzipata) na rahisi kufanya!
Nini Utahitaji
- Mbegu 1 ya mbegu za mbegu za nasturtium *
- 1 quart nyeupe mvinyo siki
- Vijiko 2
- chumvi ya kupiga
- 1 vitunguu ya kati (nyembamba iliyokatwa)
- ½ lemon ya kati (nyembamba iliyokatwa)
- Vijiko 1 vya pickling
- 1 karafuu ya vitunguu (iliyopasuka)
- Vipindi vya 4 hadi 6
- 1/2 kijiko cha celery mbegu
Jinsi ya Kuifanya
- Baada ya maua ya nasturtium kuanguka, pata mbegu za mbegu za nasturtium zilizopandwa (bado ni za kijani). Endelea kuokota kwa muda mrefu kama mazao ya mbegu yanaendelea.
- Kuchanganya siki ya divai , chumvi ya pickling, vitunguu, limao, vipandikizi vya pickling, vitunguu , peppercorns , na mbegu za celery katika sufuria ya 2-quart. Kuleta na kuchemsha kwa dakika 5. Ondoa kutoka joto na baridi.
- Mimina mchanganyiko kilichopozwa juu ya mbegu za nasturtium kwenye chombo kisichotiwa hewa na friji kwa wiki 1.
- Weka mchanganyiko wa friji na uitumie mazao ya nasturtium katika sahani, dips, casseroles, supu, stews, na kama mapambo ya chakula. Unaweza kuchukua nafasi mbadala kwa kutumia kichocheo chochote.
* Kumbuka: Ikiwa unapoamua kula kwa pods za nasturtium, hakikisha kuwa unawachukua hatua ya juu. Kiwanda cha nasturtium hazijaanza kuunda mbegu za mbegu mpaka mwishoni mwa majira ya joto. Karibu na wakati huo wa mwaka, unaweza kuwapata kushikamana na shina chini ya majani, ambapo huendeleza katika makundi matatu. Baada ya maua ya nasturtium kuota na kuanguka, utahitaji kuchukua mbegu za mbegu zilizopandwa - zitakuwa za kijani na laini. Kama pods kukomaa, watakuwa na rangi ya manjano wakati ambapo hawapendi tena.
Chanzo cha Mapishi: Kichocheo hiki kimewasilishwa kwa awali na kupika nyumbani kwa Marion Owen. Tumeifanya tena hapa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 6 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 110 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |