Mchuzi wa Moroko, Chickpea na Nyanya ya Supu ya Supu

Supu hii ya kuridhisha ya mboga ya Moroko na malenge na chickpeas ni harufu nzuri na viungo vya Morocco vya safari, tangawizi, mdalasini na Ras El Hanout . Kiasi kidogo cha asali huongeza tu kugusa kwa utamu - oacha au kuongeza asali kulingana na ladha ya familia yako mwenyewe.

Supu itakuja kwa haraka na chickpea zilizopikwa au za makopo. Wao Moroccia wanapendelea kutumia chickpeas kavu ambazo zitahitaji kutembea usiku mmoja na kupika kabla ya muda. Ikiwa unapendelea pia mtindo wa chickpeas zilizopikwa nyumbani juu ya makopo, tengeneza mbele ili uweze kuzama, kupika na kufungia chickpeas kuwa na mkono kwa mapishi haya na mengine.

Napenda kupamba supu na mzunguko machache wa pilipili safi na chini ya nutmeg iliyokatwa. Pilipili ya Cayenne pia inaweza kuongezwa.

Nini Utahitaji

• 1 lb./500 g ya malenge safi (yaliyomo katika vipande 1/4 ")
• 1 hadi 1 1/2 vikombe vya chickpeas (kupikwa au makopo)
• Kikundi kidogo cha cilantro (sprigs ndogo, amefungwa ndani ya bouquet)
• Vijiko 2
• mafuta ya mboga (au mafuta ya mizeituni)
• 1 kati ya vitunguu vingi (kung'olewa)
• Nyanya 1 hadi 2 (iliyopigwa, iliyopandwa na iliyokatwa)
• Vipande 2 hadi 3
• vitunguu (iliyokatwa vizuri)
• Vikombe 4 / lita 1 mboga mchuzi (au mchuzi wa kuku)
• Vijiko 2 hadi 3 asali
• 1
• fimbo ya mdalasini
• 1/2 kwa kijiko 1
• Ras El Hanout
• 1/4 kijiko tangawizi
• 1/4 kijiko cha kijiko
• Piga nyuzi za safari
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi kuonja
• Hiari: dash nutmeg
• Hiari: vijiko 1 hadi 2 nafaka ya nafaka (kwa kuenea)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria ndogo, saute vitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mafuta juu ya joto la chini mpaka laini, juu ya dakika 2 hadi 3.
2. Ongeza mboga, chickpeas, nyanya, cilantro, mchuzi, asali, viungo na chumvi na pilipili ili kuonja. Simmer, sehemu ya kifuniko, juu ya dakika 15, mpaka malenge ni zabuni tu. Ondoa na kuondokana na fimbo ya mdalasini na cilantro.
3. Ikiwa unataka kuchuja mchuzi kidogo, uhamishe vijiko kadhaa vya mchuzi kwenye bakuli na kuruhusu kuwa baridi kidogo. Ongeza kijiko kimoja au viwili vya mahindi kwenye mchuzi ulioozwa na koroga mpaka mchanganyiko ni laini. Koroga mchanganyiko wa cornstarch katika supu na simmer kwa dakika kadhaa, mpaka mchuzi umeenea.

1. Kutumikia supu ya moto au ya joto na kitambaa cha cilantro safi na pilipili safi na nutmeg.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	360
Jumla ya Mafuta	10 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	919 mg
Karodi	57 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	15 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)